※ [本文转录自 Food 看板 #1dyAOjCN ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 中山区｜满满厝台式创意料理餐厅 时间: Sat Apr 5 11:40:25 2025 餐厅名称：满满厝台式创意料理餐厅 消费时间：2025年3月 地址：台北市中山区建国北路二段6巷5号 电话：02-2925-3999 营业时间：星期日公休 11：00–14：00│17：30–21：00 每人平均价位：$600 好读图文版：https://rlaidiary.com/mummum-home/ 「满满厝」这个店名带有浓厚的台湾味 因为「厝」在台语中代表着家 而「满满」又象徵着华人对於丰盛与圆满等涵义 让这间以创意台菜为主的餐厅 不仅仅是呈现店家对美食的执着 也希望顾客在这里能感受到家的温暖 餐厅的店址位在中山区的巷弄里 交通方面距离捷运站与交通干道都不远 闹中取静的氛围也很符合「家」的感觉 让来访的客人们都可以静心品味美食佳肴 进到店内第一印象就觉得质感很不错 风格简约大方还带点时尚感 座位的部份方桌、圆桌通通都有 还有类包厢的设计 无论是家庭聚餐、朋友聚会 还是商务宴客都能享受到舒适的用餐体验 满满厝台式创意料理餐厅 菜单 单点菜单分类做的挺详细 涵盖了台式经典料理与创意佳肴 应该能够满足大多数人的口味需求 除了单点部分以外 也有十人份的桌菜可以选择 可以省去点菜时的选择性障碍困扰…XD 另外这里也提供了便当 有多样的主菜选择并搭配小菜 特别适合上班族或附近居民外带享用 梨山高山茶 风味清雅的高山茶 茶汤色泽金黄中又带透亮感 入口时层次丰富回甘明显 特别适合搭配台式料理 使味蕾获得更和谐的体验 蜜芋头 餐点还没正式上桌时 店家先送上一道招待小菜「蜜芋头」 严选芋头并切成适中的大小 经过慢火蒸煮至完全熟透 口感绵密细致的芋头吸收糖蜜的风味 让人感受到恰到好处的蜜香与天然芋香 芋头海鲜米粉锅 这应该算是满满厝的招牌主食 将芋头与海鲜的完美结合 堪称是让人一试成主顾的经典米粉锅 芋头经过蒸煮後 鲜甜味融入汤头使汤底带有淡淡的芋香 块状部分的芋头则保留了绵密扎实口感 锅中还加入鲜虾、鱼肉、透抽、鲜蚵等食材 在熬煮後释放满满海味让汤头更加浓厚 而且用料真的是相当大方啊 米粉则是在吸附汤汁後 带来独特的弹性与咀嚼感 满满的一大锅够让好几个人共同分享 尖椒小炒牛 这算是一道浓厚台式热炒的风味 却又带点独特巧思的料理 结合了嫩滑牛肉与香辣青龙椒的魅力 以大火快炒锁住食材精华 爆炒的镬气、微微的辣度 再加上其他佐料助攻 简直就是白饭杀手啊 满满战斗阉鸡 金黄色的外皮闪着油光 店家特别选用经过特殊处理的阉鸡 使其肉质更加紧实、细致 沾点店家搭配的独门酱料 带有微辣、甘甜与咸香 能够进一步提升鸡肉的鲜甜层次 推荐给喜爱台式经典鸡肉料理的饕客们 凤梨芒果沙拉虾 用海鲜与水果搭配成经典的组合 吸睛的摆盘一上桌就让人赞叹不已 主角当然是大尾的鲜虾 经过去壳、去肠泥的细致处理後 每一口都能感受到虾肉的Q弹饱满 搭配虾肉的则是凤梨片与沙拉泥 让甜度与酸度完美融合 呈现出清爽多汁的夏日风情感 也算是大人小孩都会喜欢的美味佳肴 泰皇咖哩蟹(附哈斯面包6片) 将台式风味与异国料理巧妙融合 用泰式咖哩的浓郁香气为基底 搭配上酥炸过的软壳蟹 不同一般螃蟹需要剥壳 软壳蟹整只皆可食用 对於顾客来说算是相当友善 裹上了温和辛香与甜味的咖哩刚刚好 这道料理还特别附了六片哈斯面包 摆上软壳蟹再加些咖哩酱 只能说不点这道菜的人一定会後悔啊 金沙软丝 看起来给人像是薯条错觉感的金沙软丝 不仅有着细腻的刀工摆盘 更用咸香的金沙咸蛋黄席卷味蕾 软丝的外围带有一丝沙沙的绵密感 与软丝的弹牙形成迷人的对比 整体来说算是下酒也下饭的料理 当令时蔬 外食也要补充蔬菜的摄取量 熟度刚刚好的地瓜叶搭配皮蛋 皮蛋的醇厚风味与地瓜叶的清爽相互平衡 算是少见的创意时蔬料理 心得 将台式传统美食与创新元素融合的餐厅 这天吃到的料理表现都很不错 可说是每道都让人有惊艳感 加上有质感氛围的用餐空间 无论是要亲友聚餐或商务宴客 想必应该都能有不错的用餐体验 喜爱台式风味的人快来这品嚐创意料理吧 --

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