作者sitos (麦子)
看板ask-why
标题Re: [请益] 为什麽现代人普遍会怕吃"虫"
时间Mon Feb 2 01:33:41 2009
※ 引述《chenglap (无想流流星拳)》之铭言：
: ※ 引述《ot32em (reverse(wasefo);)》之铭言：
: : 也许有些人吃
: : 可是具我观察好像是少数
: : 就算是电视节目播出
: : 也会归类为"奇妙食物"的类别
: : 感觉得吃虫是一个很好解决食物问题的一则选项
: : 可是好像都没有在各主流的饮食文化上有流行
: : WHY?
: 因为这绝不是一个解决食物问题的良好选项.
: 假设你吃蟑螂, 到底你要吃多少蟑螂才能够满足你一天的营养需求? 别
: 以为蟑螂多, 如果要用来食用, 每天都要搜集这麽多蟑螂, 本来就是很
: 困难的事情.
: 既然那并不是一个良好的选项, 那不流行正常不过. 能成为主食的食物
: , 基本原因就是大量生产.
这样讲似乎不完全正确。
如果要用来解决食物问题，这些食物来源不太可能是野生的，应该会豢养。
虽然昆虫同重量的肉营养还是不如现在的主要蛋白质来源(牛羊猪鸡)，
但是同样体积的养殖环境可以养的昆虫重量远比牛羊猪鸡要多，
因为只要拿几片木板叠一叠就可以立体化了。
之前上通识课时老师很努力地要说服大家，昆虫是很好的蛋白质来源，
主要就是因为养殖的成本比现在其它的养殖肉类低。
如果认真养殖蟑螂的话，一天要搜集那些量，应该不会太过困难。
但反过来讲，外骨骼除了口感不佳以外，为了提升口感必须要更多的处理，
去除外骨骼不管是在料理或食用时完成，都是很费工的事情。
虾蟹就算是珍馐，仍然不是主要的蛋白质来源，处理的成本相对较高。
不过也不是完全没有民族以虫作为主要的蛋白质来源，
在云南的山区就有以滤捕水中昆虫作为食物蛋白质来源的民族。
可能是因为其它蛋白质来源相对成本较高，对口感就无法那麽挑剔了。
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活着的目的是为主活 然後为主死
死亡的目的是为主死 然後为主活
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1F：推 noonee:那观感的部份呢？事实上很多人光是看就觉得恶心呢？ 02/02 03:57
2F：→ noonee:这部份要如何解释？ 02/02 03:57
3F：推 taibobo:吃习惯就不觉得恶心了: 臭豆腐 02/02 04:21
4F：推 cpt:虾子看起来也很恶心啊 只是我们从小吃到大就不觉得 02/02 04:49
5F：→ eliec:我记得韩国人吃很多蜂俑的咧! 我吃觉得有无法忍受的怪味道 02/02 10:32
6F：→ red0210:外骨骼如此 但说到幼虫呢.. 02/02 17:01