※ 引述《bassanova16 (布鲁斯)》之铭言： : 之前在类似读者文摘的杂志里看： : 饭菜最好当餐就吃完， : 除了新鲜跟美味以外， : 隔餐加热後食物的热量会增加(？) : 请问，如果单纯加热，不另外放油或是调味料， : 热量也会增加？ : 难道是加热的同时也加了热量？ : 那麽，早餐习惯将鲜奶加热的人， : 就吸收了额外的热量，是这样吗？ : 请问从「能量不灭」的方向，有合理的解释？ : 还是这只是危言耸听呢？ 其实我觉得这篇该分成两部分来提问 1. 食物久放之後产生的化学变化? (要考虑时间、温度、环境及食材) 久放後加热产生的化学变化? 其化学变化导致人体可吸收热量的改变? 2. 人体对能量的摄取方式 人体的能量产生"主要"是以细胞中的粒腺体为主 原料为葡萄糖与脂肪酸 经分解成丙酮酸及柠檬酸循环 产生三磷酸腺苷做为能量的载运者 可知人体的能量获取 得靠食物中摄取的"热量" 即葡萄糖(淀粉类)与脂肪酸(油脂) 来得到维持人体运作的能源 所以人体当然无法直接吸收热能或其他能源来做为能量 至於第一个问题 要留给食营的强者去解答了 -- 贬敌抬己，其法有三。其一，敌将初胜者，贬己方武将鲁莽。 其二，敌将多胜者，贬己方军师择地失当，气候预测错误。 其三，敌将常胜者，贬敌军将领有勇无谋。 武将虽勇，但真正战斗者皆为兵士，战争只是兵士间士气的一场竞逐。 领军者名声的一场吹嘘。 ─ 水镜《士气论》 --

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