作者HuangJC (吹笛牧童)
看板ask-why
标题Re: [请益] 食物、用品过期
时间Wed Mar 31 20:14:45 2010
※ 引述《xiaoa (不事生产)》之铭言：
: 物品衰败并不是一瞬间的转变
: 换句话说, 物品可能在保存期限以前就有一半的成分已经无效了
日本早有两段标示
一个是保存期限,吃了不死人
一个是赏味期限,吃了还要好吃
: 也可能在保存期限以後仍然可以使用
: 我想请问, 业界的标准是什麽? 为什麽定这样的标准?
业界的标准,相对参考国家标准
国家标准比如生菌数,是量化的
接着业界就必需从生菌数,推估到保存期限
比如一瓶饮料不喝打开,放在室温30度几天後到达该生菌数
这样就从生菌数,转换成天数
送验的那瓶如果好运可以保存三十天
但卖场的十五天喝到生病的话
这部份可以参考'安全系数'
我当然不会送验保存三十天就打标成三十天
当一个主管要有担当,部属只给你数据
要打几天你自己想清楚
所以,我会参考台湾的天气,不会故意用很完美甚至无菌室来送验
到时商誉受损死的是我..
但总之量化标准的源头是有国家标准的
: 例如说维生素, 假定标准是食品中剩下低於 10%的维生素, 就算过期
: 那麽在过期前夕, 一天要食用7~8颗才有刚买回来时的效用....
: 那样的标准合理在哪呢?
: 所以, 我要问: "为什麽定这样的标准?"
: PS: 还有, 食物、饮料、用品量度的标准应该都不太一样, 说明时麻烦告知是哪一类商品
标准不一样,不过我只讲方法,应该不必告知了
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1F：→ xiaoa:"要打几天你自己想清楚" 可以麻烦你讲清楚要怎麽想吗? 03/31 22:16
2F：→ HuangJC:之前八卦板有区臣式的上架贴标内幕,你要我怎麽想清楚呢? 03/31 22:46
3F：→ HuangJC:黑心和良心做事业的标准并不一样,但这不是你要问的,我们只 03/31 22:47
4F：→ HuangJC:先谈标准,至於系数是个人拿捏不同 03/31 22:47