※ 引述《xiaoa (不事生产)》之铭言： : ※ 引述《hermitwhite (不存在的骑士)》之铭言： : : 政府对保存期限并没有整体性的规范（虽然某些个别产品可能有惯例 : : 可循），但对内容物的可用性有规范。所以保存期限，比较像是厂商自己 : : 根据可使用性的标准来规范出的期限。虽然政府不管你这期限是怎麽定出 : : 来的，但总之他们抽检时你的内容物要在他们的标准内就对了。 : : 以食物来说，判断保存期限时最主要的标准就是生菌数；在食物的味 : : 道明显变质之前，生菌数通常都已经显着增加了。这种变质的速率并不是 : : 固定的，而是类似下面这个网址中的曲线图： : : http://www.china-b.com/kecheng/gwys/20090522/258_1.html : : 在某个阶段之前成长迟缓，而开始增殖後就会快速生长到接近饱和。进入 : : 对数生长期没多久差不多就是肉类开始变粘、cookclub板友会叫你丢掉的 : : 阶段。 : : 基於原料、封装、保存、运输的状况不一，个别商品的情况会有些差 : : 异；为了保护消费者的权益（事实上是企业自身的名声），食物的保存期 : : 限可能连细菌生长迟滞期的一半都不到，我们很常听人家用电梯的载重限 : : 制来比喻保存期限的制订：它们通常都远低於实际的可使用限制。因此某 : : 些黑心食品偷换保存期限、或者便利商店让打工的贫穷学生把过期下架的 : : 食物带回家吃等等，都是主观地去猜测实际可使用界限（并且多少增加风 : : 险）的行为。 : : 一般日用品的使用期限有时订得十分随性甚至像是为了充字数而打上 : : 去一样。我前几天在大卖场看到保存食物（像是腌酱菜之类）用的玻璃罐 : : 上面写着使用期限十年；但我想不到十年後如果它还没破的话不能够继续 : : 被使用的理由。 : 感谢回应 : 不过我主要想问的不是会长菌的食品类 : 比较想知道例如上面说的腌酱菜、药品、清洁用品(只想得到比较日常的用品) : 特别是药品类，这类有有效成分降解问题的东西 : 像前面Gamer推文说, 维生素丸保存期限的最低标准应该是在开始有氧化现象发生前 : 那麽对消费者来说, 在维生素丸内的成分真正完全氧化以前, 只要摄取量增加都还能补偿 : 除非说氧化物会造成毒害、或是药品内有效成分比例不适, 那就另当别论 　　根据我刚刚看的文章，药品有效期限的建立是有一套建议标准的。 我不熟悉药物方面的知识，你可以参考下面这篇文章：http://tinyurl.com/y8up7pn 酱菜请你把它当作食物看待。那麽再如化妆品来说，因为它的有效 成分和用途太复杂，所以并没有办法作出严格的规范（日本的法规特别 为此设了一个「医药部外品」的品类）。理想上如果你要测试化妆品的 有效性，主要是有效成分的稳定性和过敏性测试这两点。但实际上以各 厂商推出产品的速度来说这些实验通常是没有被做的；很多时候我们推 定有效期限时是用比较直觉的办法：「这管产品的还原剂是氨水，从过 去的经验看来最多只能用一年」、「库存的罐头放了七年都还能吃，采 用同样技术的罐头定三年应该是没有问题的」。事实上还有化妆品厂商 完全不懂自己制造的东西该怎麽用，所以他们得把东西交给设计师帮忙 实测（不是在店头）。得到的结果不用说是很主观的。 有效期限是品管问题的一环，而後面还有被主管机关抽查或使用者 使用後出现状况的赔偿问题。对大多数的厂商来说，这种品管问题就是 具体的利润问题。 　　我看到你有一个疑问是「怎样的底线是合理的」，但这问题追问到 最後就是个主观的问题：我们觉得化学用纯酒精95%在大部分的实验中就 已经够纯了，「大部分」是主观；药品中的有效成分或食品中的生菌数 相仿，不管70%或者92.5%，当你问「怎样叫足够」时，终究没有一条先 天的界线摆在那边。 -- 　　　 Il Cavaliere Inesistente 　　　http://dejavu.blogdns.org/ 　　骑士是种一旦失去存在的意义，就会崩解消失的东西 　因此他们的一生总在追求着某些事物，以维持自己的存在 如果有了存在的理由，即使是一副空的铠甲，也可以成为骑士 --

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