※ 引述《galen81 (无糖绿茶)》之铭言： : ※ 引述《souldragon (仆街)》之铭言： : : 大卖场卖的一包/一盒咖啡里面都有大概20包左右 : : 售价也才100多块 也就是一小包随身包约5元不等 : : 便利商店一杯35 星巴克可以一杯卖到快100 : : 当然有店租和人事等成本没错 但似乎价差太大了 : : 以泡面为例 一杯30元上下 外面现煮的也不过60-90元 : : 顶多2,3倍的价格 但咖啡包和现泡可以差到10倍以上 : : 有人说是商业豆和精品豆的成本差 那好喝的程度呢？ : : 譬如味道在不同品牌之间 及随身包/罐装/现泡之间 何者的差异大？ : : 但不同品牌的同类生产方式 价格都差不多 也就是不存在技术差别 : : 那麽价位上 商家现泡＞罐装＞随身包 的主要原因是什麽呢？ : : 感谢先进回答 thanks.... 说实在的 我仍然认为高价品跟低价品的价差超过十倍百倍是很常见的 几乎是在几乎大多数常见的市场里都是如此 以泡面为例 康师父一包三十 平常路边的一碗面有30～90没错 但是廖家牛肉面就一百五左右 再把牛爸爸算进来 300～10000这种价格 十倍百倍都有 而且这里低价选的还是普通泡面 还不是最便宜的泡面 否则把王子面、科学面都拿来比 十倍只是比心酸的 夜市的牛排一份100 王品的牛排一份一千 夜市的衣服一件100 有牌子的一件都上千 时尚名牌的就不用讲了 房子也一样 推文有人在讲房子有地段 所以不算 其实地段当然也是房子特质的一部分 不过就算地段很接近又怎样？ 台北101高楼层一坪可以租到四五千一个月 旁边忠孝东路地下室的办公室也可以一个月五百放好几个月租不出去 学生常用的脚踏车在大卖场一台一千块 捷安特的入门公路车大概两三万起跳 像这类的例子真的是多的不胜枚举 十倍真的没什麽 : 咖啡店的店租和人事费用，是极为沉重的，不能用商品物料成本来看。 : 举个例子来计算好了，在台北市的商业区，开一家有三十个座位的中型咖啡店， : 一个月店租和人事成本大概就要三十万起算。 : 於是每个座位一个月的成本就是一万元，一天超过三百元， : 生意不差的话，每个座位每天可以坐上三轮客人，一个客人坐下来， : 要赚一百元才能存活，如果全部都点一杯咖啡，就算咖啡一毛成本也没有， : 也得卖一百元。 : 当然增加收入降低成本的方法很多，实际成本也不能这样简单计算， : 但最大的关键，就是咖啡做为一种资产阶级文化，代表的是悠闲的气氛， : 无论如何都得让客人在咖啡店点一杯咖啡，看书或聊天，坐好几个小时， : 并且平均一个人占两个座位是很正常的事，成本要降低并不容易， : 若不搬离都市的商业区，就是得要精品化或品牌化。 : 所以咖啡店的咖啡，要便宜是不容易的，品牌化的咖啡店先不讨论， : 精品化的咖啡店，咖啡成本是很高的，需要高品质的原料和专业人员的制作， : 而精品的商业逻辑和一般商品是不同的，只要有人想要更好的东西， : 也出得起钱，就会有人做出来，不是贵几倍的价格，品质能有几倍差异的问题。 话说一个中型咖啡店 「生意不差」结果一天只有不到一百个客人 这恐怕不是台北商业区的来客水准 不过基本上 我认同这样的说法 就是在贩售商品的时候 食材本身的成本占售价的比例不高 一般而言应该都低於三分之一 如果不是精品食材 五分之一、十分之一的都有 如果是在经济学中 商品的价格本来就跟品质、成本没有直接的相关 价格只跟供给需求有关 就更明白的指出根本就不需要讨论那些品质什麽的 无论几百倍也好 都是供需平衡的结果 -- 把在ask-why自己写的收一收 http://askoikeiosis.blogspot.com/ 就不用等板主了 --

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