作者StellaNe (冻结的大地)
看板ask-why
标题[请益] 代糖饮品不盛行
时间Fri Apr 20 12:47:30 2012
糖果以小孩子时吃的比较多
但是对於青少年、甚至成人很多人爱喝含糖饮料，一天喝很多杯的人也不少见
从便利商店、饮料店的林立的结果就可以看得出来
但是含糖饮料热量过高而无营养，对身体有害无益，更是造成许多肥胖的原因之一
对於爱喝戒不掉的人比较可行的方法是喝代糖饮料
代糖种类有很多种，有些已被证实对人体健康有害，但目前应用比较多的阿斯巴甜则没听
说有什麽问题，除了丙酮症患者不能食用以外(还有就是不耐热不能用於烘焙)
然而，市面上可以选择的代糖饮料非常稀少，据我所知只有ZERO可乐而已
这究竟是什麽原因呢?我思考过这问题很多次，提出许多可能的原因却无法完美解释
跟大家来请教一下
1.代糖成本过高使得厂商不愿意去开发?
可是ZERO可乐的存在，价格与原本的可乐一样表示应该不会是代糖成本问题
抑或者是可乐原料产本其实非常低廉，跟包装、行销等成本相比相差太多
即使改代糖使原料成本上升对於其他成本相比显得微不足道?
但众所周知饮料成本几乎都很低廉，没道理只有在可乐上面说得通
2.代糖味道过於奇怪使得像可乐这种碳酸饮料的刺激口感比较容易掩盖过去?
在美国盛行的另外一种汽水-Dr.Prepper听说也有zero版本，似乎可以映证这种想法
而喝过可乐zero的人，比较敏感的应该可以察觉和原本可乐的味道还是有差
尤其是气泡消去後更为明显(好久没喝，印象中是略带苦味)
但是在气泡消失後的味道并非使人无法接受
而很多非气泡的饮料口味很重，像是果汁，香料用很多
像举柳橙汁来说，有些品牌的柳橙汁也会略带些苦味
所以就算用代糖应该也不会很奇怪?
另外，也曾在餐厅看过代糖的糖包，所以说也不是非汽水不行
主要想到的原因有这些，还有一些奇奇怪怪的原因(例如技术被可口可乐公司独占之类)
但不太可能就没有提
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 49.212.48.199
1F：推 nidor:甜味感受与热量回馈有关，干扰回馈会造成过度热量摄取 04/20 13:03
2F：→ hermitwhite:或许就是因为「某些」对人体有害，或者你前面提到的另 04/20 13:26
3F：→ hermitwhite:外几种原因，使得代糖产品对一般人来说就只是被视为又 04/20 13:26
4F：→ hermitwhite:一种食品添加物看待。诉求健康的产品却被其消费族群视 04/20 13:28
5F：→ hermitwhite:为不健康的添加物，那在市场上的利基就没有了。 04/20 13:29
6F：推 Equalmusic:不太明白一楼想表达什麽，可以解释一下吗？ 04/20 16:13
7F：推 eliec:嘴巴吃到甜-身体没收到热量; 下次吃到甜-不会自发地抑制量 04/20 16:20
8F：→ eliec:是这样吗? 04/20 16:20
10F：→ mpcb:记错了 是"低卡食物的迷思" 不过似乎无网路版 04/20 16:33
12F：→ mpcb:片中有个实验 饮用含代糖饮料者 会增加下次进食的食用量 04/20 16:37
13F：推 gamer:蔗糖的吸引会促进人体内一种叫瘦素的激素分泌，过度使用代糖 04/20 22:23
14F：→ gamer:会抑制瘦素的分泌，使人不断地想进食。另外，目前的研究发现 04/20 22:23
15F：→ gamer:果糖也会有一样的副作用。所以，本来使用这些替代品是为了减 04/20 22:24
16F：→ gamer:少热量，结果可能反而导致肥胖.... 04/20 22:24
17F：→ a001ou:关於果糖其实也有很多研究认为与蔗糖无异 这部份目前未定论 04/20 22:58