作者contemus (晒月亮的猫)
看板baking
标题[面包] 卡士达超软吐司
时间Mon Dec 29 23:45:48 2008
图文版:
http://www.wretch.cc/blog/cantemus0227/21925839
这次嚐试做的是"孟老师的100道面包"中的卡士达超软土司
做出来的面包体真的超软的!!
做法也不难 推荐给大家唷~
材料：
A) 蛋黄一个
糖10g
高筋面粉15g
鲜奶65g
B) 高筋面粉250g
糖30g
盐1/2t
酵母粉4g
奶粉15g
水100g
c) 奶油25g
做法：
1.将材料A煮成卡士达酱 放凉备用
2.做法1与B全部混合搅拌，成团後加入C拌至有薄膜
3.盖上保鲜膜一次发酵80分钟
4.分割成三等份整型後放入土司模二次发酵50分钟 (表面可刷蛋液 我没有刷)
5.180度烤30分钟
6.吃进肚子里~~
话说我没有一个合适的土司模 所以烤出来的样子好丑...囧
不过真的很好吃啦^___________________^
烤完了吐司 还剩一个蛋白不要浪费喔
拿来最简单的椰子球 快速又好吃^^
材料：
蛋白 1个
糖 25克
椰子粉 65克
融化奶油 14克
做法：
1.蛋白加糖打至乾性发泡
2.加入椰子粉与奶油拌匀
3.捏成圆球状
4.180度烤约15~20分钟 上色即可
5.吃进肚子里~
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◆ From: 118.165.208.111
※ 编辑: contemus 来自: 118.165.208.111 (12/29 23:50)
1F：推 olivia0119:所以卡士达酱是包进吐司里嘛???还是混进面团中阿@@" 12/29 23:51
2F：→ contemus:不好意思我漏掉了 是混在面团中搅拌喔 谢谢你的提醒^^ 12/30 00:25
※ 编辑: contemus 来自: 118.165.208.111 (12/30 00:27)