有图没音乐版： http://www.wretch.cc/blog/jennifer0531/15947241 看了Amy自己动手做scone，我也跃跃欲试！ 参考了Amy和另一位爱咪的食谱， 星期六一大早到顶好买了一包高筋面粉， 其余材料家里都有。 材料： 高筋面粉 150g 低筋面粉 80g 无盐奶油 60g (不需要先放软我却鸡婆了...) 糖 60g (我也和Amy一样觉得下次可以再减少一些) 牛奶 80g 蛋 1颗(其中半颗蛋黄用来上色) 泡打粉 5g 作法： 1. 粉类过筛搅拌均匀 2. 蛋(先把蛋黄与蛋白分离并把一半的蛋黄保留作上色用)和牛奶混合後备用。 3.加入奶油(可刨丝)加入粉类中扮匀(我用刮刀把奶油「切」成小块而不是用压的)不需要\ 让奶油融化，只要成颗粒状就好 4.加入牛奶+蛋汁 5. 揉面团。这个步骤我整个眼残而忽略了... 6. 面团可以送进冷冻20分钟让他成形而不沾手。但因为我根本没让他成为面团，所以冰\ 完之後根本还是黏呼呼... 这时烤盘可以先用200度预热10分钟 7. 分成小块(我是用蛋塔模)，放上烤盘(先垫纸) 8. 送进烤先前刷上蛋黄(我混合了一些牛奶)，送进烤箱220度我烤了大约20分钟。 前面15分钟我把烤盘放在中间那一层，最後因为看他表面没有上色，又移到最上层大\ 约五分钟。 今天把烤箱放地上，我就趴在地上望啊望的。 软趴趴黏呼呼的面团一进烤箱的样子。 大约十分钟之後就闻得到香味罗！ 虽然他长得真的一点儿也不像scone，但是外酥内软的口感，不错唷 (看起来真的像是小餐包或是小波萝面包的外型) 除了忘了揉面团下次一定要记得之外，我也会调整砂糖的份量。 这次的scone本身已经有甜味，如果再加上一般果酱应该会太甜，所以适合单吃， 下次把糖的份量作调整就可以配上果酱罗 -- MY LIFE！MY CHOICE！ 我要用力的生活！ --

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