#标题应为 [情报/OO]，请再一次确认标题格式无误。 #不是新闻或没有来源，请按[CTRL+K]删除包含以下内容的预设文字。 ------------------------------------------------------------------ 消息来源:科学人 网址:http://sa.ylib.com/MagCont.aspx?Unit=easylearn&id=1990 ================================================================== 以下为内文 ================================================================== 葱蒜韭让猫狗贫血 别与宠物分享人类食物，也要小心别让宠物趁机偷吃。人类餐点不但有过多的油脂与调味 ，而且大部份菜肴中都有的蒜与葱，更可能让宠物中毒。 撰文／陈恺禕 审稿／苏璧伶（台湾大学兽医学系副教授） 　　大多数主人都知道爱犬、爱猫只能吃专为宠物设计的饲料，或是特别为宠物烹煮、未 经调味的熟食。然而，贪嘴的宠物还是会想尽办法偷吃。建议主人将食物收放在宠物无法 翻找的地方，降低宠物成功偷吃的机率。要是不小心让爱犬、爱猫得逞，且食物内容物包 含洋葱、葱、蒜或韭菜，最好多留意宠物是否精神不佳或出现不适症状，因为这些人类口 中的美食，对宠物而言可能是毒物，足以让爱犬、爱猫中毒甚至死亡。 人类餐点中常使用洋葱、葱、蒜或韭菜入菜，这些葱科植物全株皆富含硫化物，对狗、猫 具毒性，饲主切勿让宠物食用。（影像来源：吕怡贞） 大量足以致命 　　葱、蒜、韭是台湾家庭不可或缺的食材，洋葱也深受大家喜爱，然而，这些葱科植物 （注）富含硫化物，大量食用将造成宠物急性溶血，长期少量食用则会让宠物处於慢性溶 血性贫血的状态。 　　狗、猫摄入硫化物之後，会在其红血球内发现大量硫代硫酸盐类，这些化合物会伤害 宠物红血球内的血红素，使血红素过氧化，失去携氧能力，并发生不正常的沉淀、凝集， 在红血球内形成斑点或小球状，称为海因斯体（Heinz body）。 　　情况严重时，海因斯体会全都凝集於红血球一侧，使细胞膜变得不正常，外形不规则 且容易破裂；若短期内发生大量红血球破裂，将其中的血红素释放到血浆之中，称为「急 性溶血」。正常情况下，尿液中不会带有血红素，然而当血浆中血红素浓度过高，超过肾 脏能处理的程度，就会导致急性肾衰竭，同时血红素会通过肾脏进入尿液，形成浓红色或 褐黑色的红血蛋白尿。 　　此时因红血球破裂，造成血液携氧能力陡降，为增加血液含氧量，肺部於是急速呼吸 ，企图加速气体交换，爱犬或爱猫便会明显喘气。此外，心跳速度也会加快，以使更多血 液进入肺脏交换气体，然而当心脏在快速运动又缺氧的情况下，极可能发生心脏衰竭，导 致宠物休克，甚至死亡。 　　只要每公斤体重吃进600~800公克的洋葱（剂量单位表示为「公克／公斤」，见〈这 些饮料不能与宠物分享〉），就足以让宠物急性中毒。这样的状况通常是发生在宠物囫囵 吞下一大盘炒洋葱、洋葱圈之後（烹煮後的洋葱富甜味，而新鲜洋葱气味刺激，较不吸引 宠物）。宠物进食後不久会呕吐，严重时会因急性且大量溶血而休克、死亡。如果在呕吐 物里看到洋葱，一定要赶紧请兽医诊治。 少量慢性贫血 　　所幸一般情况宠物不会一次吃下大量葱蒜。不过根据研究，只要猫摄食超过5公克／ 公斤、狗摄食超过15公克／公斤的洋葱，仍会出现中毒症状，只是症状可能要2~3天後才 会渐渐显现。当主人发现宠物食欲不振、呕吐、下痢、活力下降、呼吸急促，可能是因为 数日前偷吃了含有洋葱或葱、蒜、韭的食物。 　　有时则是主人长期与宠物分享含有此类成份的食物，而使其产生慢性溶血性贫血，此 时症状较不明显，顶多只有不易察觉的轻微黄疸。这是因为红血球的细胞膜不正常时，体 积会膨胀，形状也不再是圆盘状，当这些外形不正常的红血球通过脾脏，脾脏便会拦下并 且破坏它们，将血红素释放到血浆中。接着，血浆的血红素会透过肝脏代谢，形成胆红素 。胆红素是黄褐色的，当血液中胆红素偏高，皮肤看起来便偏黄，也就是俗称的黄疸。 　　这些慢性溶血的宠物在接受血液检查时，会发现带有海因斯体的红血球，以及因成熟 红血球功能或数量不足而使脾脏加速生成的未完全成熟的红血球（称之网状红血球），这 两种红血球数量明显偏多，显示宠物长期处於贫血状态，变得比较没有体力、易喘、嗜睡 ，然而这类症状并非明显不适，常被主人忽略。 正常红血球呈双凹圆盘状，红色均匀分布。猫狗若摄入含硫化物的食物，会使血红素不正 常沉淀、凝集，在红血球内形成斑点或小球状的海因斯体；海因斯体的大小会依血球的代 谢情况而改变，当情况越严重，海因斯体越大，红血球颜色越淡、甚至透明，此时海因斯 体容易凝集於红血球一侧，使细胞外形不规则且易破裂，进而产生溶血症状。（电脑绘图 ：姚裕评） 人食易暗藏狗猫毒物 　　硫化物主要存在葱、蒜、韭及洋葱的表层皮膜（最外层鳞叶），但就算去除皮膜烹煮 ，其他部位的硫化物含量仍足以让宠物中毒。无论生食、熟食、油炸、乾制、制成调味粉 或酱料，均不减其对宠物的毒性，甚至只是用以爆香，盘内的油水及其他食材仍足以影响 宠物健康。 　　许多食物，包括洒上些许辛香料提味的菜肴汤品、含香葱、咖哩或糖醋口味的零食、 为增加黏稠度而加入洋葱的西式酱料、甚至是婴儿食品等，均含有葱科植物成份，但往往 不易看出，或让主人忽略其毒性，长期食用都会造成宠物慢性贫血，甚至进一步带来肝肾 损害。 　　喂食心爱的宠物，最好还是选择专用饲料，或是无调味的蒸、煮食品，便能避免宠物 吃到这些毒物。 注：葱、蒜、韭与洋葱，同属葱科植物。旧分类为百合科葱属，经基因定序将它独立於百 合科之外为葱科。葱科植物有许多是人类的重要农作物，当做蔬菜或辛香料使用。凡是葱 科植物，全株皆富含硫化物，对狗、猫皆具毒性。 --

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