※ 引述《PTT999 (甘宁老师)》之铭言： : 我有看到那个讨论文章 : 不过没回应 : 之前我有一次买三家价格差不多的调理包 全联买的 : 里面有一家的很好吃 其他两家很难吃 价格都一样 差不了几块钱 20多元而已 : 而重点就在这边了 : 简餐店卖得东西并不便宜 : 当市面上调理包成本才20多元 就算是超昂贵马偕营养代餐也才60元 : 一份100多元的价格就显得太超过了 : 当然人力成本 装潢成本 清洁成本都要钱 : 但是也不应该到调理成本才2成的地步吧 : 如果拿摊贩来说 食才成本当然不贵 : 重点是在他们调理的技术的成本 : 在一本漫画 大使阁下的料理人有讲到一个观念 : 蛋包饭 3个蛋的成本才30元(日币 数字大概的) : 而一份蛋包饭我们卖600元 客人凭哪点花昂贵那麽多倍的价格去吃一客蛋包饭 : 他们就是买我们的技术 : 而简餐店完全用调理包去调理 只有食材成本 却完全没有技术成本 : 自然给人觉得是在坑人 : 这是我自己的感觉 说实在的这种简餐店是卖你一个舒适的空间可以看书杀时间、休息、聊天 而不是餐点本身 除了餐点本身的价值之外 店家还创造了一个舒适的环境让你来使用 扣去餐点的价值，剩下的钱就是你付给店家的场地使用费 店家租给了你这个空间让你享用 说实在的，这样想的话就会觉得其实简餐店哪有在坑人.. 就跟麦当劳一样，他哪是在卖好吃的餐点 又哪有什麽技术成本，工读生照着作业程序来就可以了 还不是每份给你收个一百多块 因为他卖给你快乐的用餐环境.....XD -- 兵燹封灵 刀锋万里 九皇血印 末世龙城 剑踪刀戟 苦道戡魔 --

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