事先点餐的人 餐就会先到吗 可能会 也可能不会 特别是在 店里面已经有其他的客人的时候 通常都是以点餐先後顺序 决定出餐顺序 不过 有的客人就很奇怪 虽然他事先点了 可是人却先行离开 可能去买东西吧 所以 他的朋友说 他的餐等他回来了再上 当然没问题罗 那我就先请厨房准备别人的餐 相对的 一定是他的朋友先吃到餐吧 当他的朋友在吃主餐的时候 他可能才准备吃前菜 只是他肚子应该很饿 很快就把前菜和汤吃完了 这时候 厨房是在做其他桌的餐 因此他的就会比较慢了 可是 客人都会催餐 觉得是我们做的很慢 连出饮料的时候 我只是比较慢一点给他 (我又不可能同时一次拿很多饮料出去) 他就跟他的朋友说 "我觉得很奇怪耶 我不是先点餐吗 怎麽都比较慢来" 我很想跟他说 是你朋友说餐慢一点的 至於饮料 本来就会有先送後送的啊 并不是故意早给或晚给的 不然我也可以先做好放着 只是你吃到的餐 会是冷的 当然 我是没有这样跟他解释啦 虽然 我觉得他们可能有点想抱怨吧 我也希望可以很快的帮客人送到餐点 尽量在顺序上面 都不要出错 有的时候 甚至在点餐时 都会跟客人说 这份餐准备可能会比较久 可能前面已经有很多焗烤的 要等烤箱 或是肉类是全生的 会烤比较久 大家都会说没关系 可以等 可是真的等下去了 就会开始催 因为那个等的时间 我也无法跟你确定 万一烤箱烤太多次 就会过热 常常都会自动断电 就要在等它冷却 只是这个部分 是客人无法了解到的 现在很多电器用品 都会有安全装置 有个温度到了 就会断电 这种情形只要客人一多 都会发生 已经见怪不怪了 只是 很不喜欢 听到客人抱怨 都会想一下 是不是我们有问题 我也会尽量跟厨房或吧台说 这是先点的 麻烦先做 不然客人都很爱问 我先点的 怎麽没先来 感觉好像都是我的错 做外场的 都要面临很多考验 训练自己的临场反应 还要保持着笑脸 外场服务生们 真的是太辛苦了 给自己和大家加加油 *\^O^/* -- http://mypaper.pchome.com.tw/news/kiss0115/ 避邪用的新闻台 同时希望避掉不该有的桃花 呵呵 第一次出现自己的照片 希望不要吓到大家才好 ^_^||| --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.80.100