作者chuanwai (自闭鬼)
看板customers
标题[闲聊]欧客日记-------以客为尊!!?
时间Mon Oct 2 05:55:54 2006
po欧客日记越多 越让我反省自己
是我太苛责好客人的定义了吗?
最近较少po文 也是徘徊在这个心结上
举个例子来说好了
最近中午 碰到了ㄧ个妈妈 独自一人到店内吃了ㄧ碗35元的香菇意面
(大碗公 且附贡丸 免费的饮料以及冷气 还有杂志报纸 如果您要跟路边摊比较
我也莫可奈何~"~)
吃完之後 这位妈妈自顾自的拿了ㄧ碟纸杯
细心的把酱油 白醋 乌醋 蒜泥 ....等酱料 分杯装好 整齐的放入五花袋内
当然 不外乎最受欢迎的酸菜妹也被强带走
(家里刚好都用完!!!?)
这时候 我想到了版友的殷切叮咛以及建议
冲上去对妈妈说
"小姐 我们东西尽量内用喔!!"me
客人妈妈冷冷看了我一眼 随即转过头 继续打包 留下满室的孤寂以及满脸尴尬的我
客人妈妈提着打包好的酱料 拿着菜单要结帐
结帐时.....
"老板娘 你们工读生是怎样?我有消费耶!!外带又怎样?酱料是多少钱?"
"就当我吃不完不行吗?"
"这麽便宜的酱料也要计较 真是烂店"
後来 被老娘骂的狗血淋头
老娘say...
"那边已经有贴不准外带了 她还是要外带 你又何必去得罪人 你看这样闹会比较好吗?"
重点来了 这就是店家的心态↑
和气生财 or 以和为贵
或许有人说 欧客多的餐厅才不愿意消费?
除非是丢稿的死小孩无理吵闹 其他的欧客 又怎麽会被发现呢?
毕竟她们鲁的是店家="=
再者 ㄧ个每次都跟欧客吵架的餐厅 用餐品质会比较妥当?
(欧客若是被纠正 都会莫名愤恨)
这点也是我所不理解的 店家安抚欧客 让他不吵不闹 不影响其他客人
和气生财!?
毕竟欧客不会随身携带会员卡 也不能看一赶一
谈到老板跟员工的关系...
是我工作碰到的老板都比较特别?还是很多人没有当过被管理阶级?
就我自己打工的经验而言
老板是请你来赚钱 跟解决问题的 如果什麽鸡毛蒜皮的小事都要老板 她请你干麻?먊
我想 可能因为今天知道是我娘 所以建言比较多吧="=
我娘不喜欢结帐~我不喜欢表明身分
是因为通常不会让我们有太大的便利性
我娘通常也都请工读生结帐
如果客人知道你是老板!?
"後 老板娘 赚那麽多也不招待ㄧ下"
"这顿你请啦 老板娘 !!"
"不然送几罐可乐也好"
"我想换那个1万点的赠品 还差4千点 你直接给我啦!!"
"阿零头不要收啦 1500收一千就好!招待啦 点数多给ㄧ点"
等等
不外乎是这种下场 所以我娘不愿意结帐
开店四年来 我印象中 有乖乖做好吃饭的小孩 大概十只手指数的出来
好客难定义 坏客定义伤人
只能说 都是一些很特殊的客人
我娘外号叫嚣砸谋 表姊们叫她恰阿姨 待字闺中时是火爆麻油西施
这样的脾气!!?在开店四年来 也都消耗成现在这样
我只能说 我大概真的不适合长期做服务业="=
其实服务业也是人 他出售的是服务&笑容
不是人格
服务业也有崩溃的时候
台湾真的很多客人 得理不饶人 毕竟现在消费者最大
(不与国外比 没出过国 ="=)
每次看到有些人po的文 都能想见那种崩溃的场面
多多包含体谅吧
毕竟 除了真心诚意想a客人钱的黑店
大部分真的都很辛苦
如果真的赚钱如流水 何必被欧客糟蹋呢?
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.224.20
1F：推 oarp:但我觉得奥客只会食髓知味 还是要适时的处理一下比较好 orz 10/02 09:37
2F：推 springt:我觉得很多奥客是过度和气生财的店家养出来的 10/02 09:53
3F：推 exorcist1:这麽说可能很失礼 不过我真的觉得你母亲的问题比较大 10/02 09:59
4F：→ chuanwai:我比较好奇 意思是该当场跟行为不正当的客人相量? 10/02 14:43
5F：→ chuanwai:如果每个欧客来用餐 都纠正她(必定起冲突="=) 10/02 14:44
6F：→ chuanwai:那其他客人的感想又会是如何?欧客又到处骂黑店又该如何? 10/02 14:45
7F：→ chuanwai:我想重点是 老板是我娘 不然 怎麽会有人找老板承担责任? 10/02 14:45
8F：→ chuanwai:毕竟我的工作经验是(客服) 第一线的是让客人消耗情绪的 10/02 14:46
9F：→ chuanwai:开店四年多 能没纠正吗?只能说 现代的人 太易自以为尊 10/02 14:47
10F：→ chuanwai:花多少钱 该得到多少服务并不有观念 而是拿钱杂人自尊 10/02 14:48
11F：→ chuanwai:其实蛮多人把服务员当奴隶的 10/02 14:49
12F：→ chuanwai:只能说 没坐过那个位置 怎麽知道坐起来的感觉? 10/02 14:50
13F：推 shiz:我想 也不用到相量 但是基本的原则底线要守住 不能被吃定吧.. 10/02 16:11
14F：→ shiz:要被骂黑店 可以用的藉口理由太多了 不一定是你的服务不好 10/02 16:12
15F：推 single0811:不是你不适合服务业.真的是你娘太宠客人 10/02 18:11
16F：→ single0811:我自己对那些东凹西凹的人不会太客气 10/02 18:11
17F：→ single0811:不给凹就是不给凹.如果确定自己的产品或是服务够了 10/02 18:12
18F：→ single0811:凹不到东西还是会回来消费的 10/02 18:14
19F：→ ltmqw:你娘纵容+1 10/02 19:37
20F：→ ltmqw:这太超过了… 10/02 19:38
21F：推 dimplefox:-.- 你请几个同学轮流去你家吃面，每个人都装个几杯酱긠 10/02 20:37
22F：→ dimplefox:我相信你娘会认同你的作法 10/02 20:38
23F：推 puling:我之前也做过两年简餐店 印象中傲客不多 10/02 22:19
24F：→ puling:我们老板娘会结帐 态度很好但绝对坚守不打折不给ㄠ的原则 10/02 22:20
25F：→ puling:我不知道是地区关系还是经营方式不同 我真的好难想像我要 10/02 22:21
26F：→ puling:是在打工的时候遇到这种傲客 到底是会生气还是大哭 ~"~ 10/02 22:22
27F：推 mokinbat:太远了~~不然我真想天天去吃饭看奥客当娱乐 10/02 22:25
28F：推 uouo0089:你娘纵容+1 长期看c大你的欧客文结论.. 10/02 23:46
29F：推 eiji2099:我买面连拿小袋子装醋都会满口"不好意思" 这位太太是强者 10/03 00:32
30F：推 wnt830:不用担心好客人,如果真是好客人就会宣传,若是奥客来黑店版 10/03 11:32
31F：→ wnt830:乱讲,是会被抓到的.总之,若是怕得罪奥客,而失去了更多好客, 10/03 11:32
32F：→ wnt830:会很可惜的.像我就会觉得,是会吵的客人有糖吃吗?也许就不去 10/03 11:33
33F：→ wnt830:了,因为我不喜欢跟老板凹东西,但也不喜欢老板太没原则. 10/03 11:34
34F：推 noobie:我觉得当店家没原则过了头，也没啥立场好抱怨奥客了... 10/03 13:12
35F：→ njpmcj:看了c大的文,我好想好想当奥客喔,反正脸皮厚一点就好啦 10/03 16:39
36F：→ njpmcj:最後还是占便宜啊 10/03 16:42
37F：推 dunntw: 老板娘就在让步了 你自然觉得我们建议不管用 10/04 13:53
38F：推 zick0704:只有个问题,原PO的店开在哪??... 10/05 21:22
39F：推 rehtra:我想去你家包酱料和酸菜。 10/06 22:04
40F：推 blast23:奥客真的是店家养出来的，但是最後苦的还是店家本身 10/11 00:02