作者sunlimit (无限)
看板fruits
标题[情报] 水果适合的保存温度
时间Sat Apr 19 15:27:51 2008
其实不一定热带水果不适合放在冰箱里（虽然大致上是这样）
因为一般蔬果都有其可耐受温度
如果在非冷冻状态即产生品质急速变差
一般称为「冷伤」（chill injury）
以冰箱为4℃而言，有些水果的确会无法忍受这个温度
以下整理一些水果最低耐受温度，当这些水果低於耐受温度
则会容易有便黄、变黑、烂掉或产生硬块的问题
酪梨.......7℃
香蕉......13℃
柠檬.......13-14℃
度芒果.......10℃
美浓瓜....5-10℃
木瓜........7℃
甜椒........7℃
凤梨........7℃
南瓜........10-13℃
蕃薯........13℃
大蕃茄.....10-13℃
以上
提供给大家 希望有帮助
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◆ From: 125.230.25.186
1F：推 greenjun:不要冰太久 离开冰箱之後马上吃掉就没事 冰香蕉超好吃的 04/19 22:25
2F：推 celoveal:把香蕉剥皮包在铝薄纸里放冷冻库结冻，吃起来很好吃 04/19 23:44
3F：推 Quintina:那苹果哩 我都丢到冰箱去冰一冰耶@@a!! 04/22 12:58
4F：推 babycheetah:苹果放冰箱ok啊(亚热带和温带水果几乎都可以4℃冷藏) 04/24 00:13