※ 引述《ezezez (EZ酱)》之铭言： : 我知道夜市水果可能不乾净啥的...但我还是有时会买..毕竟住外面的 : 最近发现夜市买的切好的莲雾..咬下去的汁有跟外皮的一样紫色的汁.. : 我想问这是正常现象吗... 该不会有加啥吧= =..... 想了很久，还是决定要回一下 夜市的现切水果乾不乾净，就看商人的良心了， 但是有版友说到有泡药水，我就要来说一下了， 的确有些摊贩会用某些东西来保持水果的颜色， 因为有些水果一但切开後，短时间没卖掉就会变色， 然後卖相就会不好，这时有些摊贩就会用一些东西来保持色泽。 我想说的是，并不是每一家都这样，至少我家的就没有。 有时候我们看到其他摊贩一开始就准备超多货的， 看了会吓到，因为我们家一个晚上根本就不可能卖那麽多， 甚至两三天也卖不完(不要以为是我家生意差喔) 我就会跟我妈开玩笑说：「你看看，人家生意很好，你怎麽那麽含满(台)！」 然後到了快收摊时还剩很多，跟刚来时一样，桌上都是满满的 我跟我妈就会开始讨论，那些东西怎麽都不会变色， 还那麽多，明天拿出来卖还是一样漂亮，我妈卖水果二、三十年了，当然一眼就看穿。 我家可就不同了，我们要淹的水果，都是去现场才淹， 然後一次都用不多，一个晚上淹个好几次是常态， 快没人时就不再用了，有时没卖完，到了隔天，卖相整个就差， 但是没有坏(我保证~~~有些淹的水果甚至到隔天会更入味更好吃) 遇到这种情况，有的我们会丢掉，有的会继续卖， (不要以为我们没良心，有些客人就喜欢买入味的~~~像桃子之类的 别骗我大家没卖完的都会丢掉) 还有就是有些水果我们就只是切不淹，算是新鲜水果吧(这类没卖掉就自己人吃或丢掉) 可是我看有些摊贩是每样都淹，甚至是只是要桌上的水果 就一定会先在他特制的水泡过才拿起来卖， 我真是百思不解，就连莲雾、小蕃茄+蜜饯这种都要过水， 所以有些客人来就会问，你们莲雾有淹过吗？没有他才要买。 有一种水果我卖过一次就不再卖了， 就是---------------------草莓-----草莓-----草莓------------------------ 对於我要卖的东西，我都会很挑，草莓我也爱吃， 但是卖一次就怕，我卖的是草莓炼乳， 和往常一样，我都会洗的乾乾净净的，结果我发现， 怎麽我的草莓都会被我洗到有点烂烂的， 看看别人的草莓怎麽依然漂亮，仔细一看， 妈呀~~~怎麽他只有把蒂摘下来就放到旁边用叉子叉起来然後作成巧克力草莓了 打死我都不相信他的草莓在家就洗好了 因为一点水份都没有，有时我也会去逛别的夜市， 看到杯装的草莓里面一滴水也没有，而且草莓还很漂亮， 内心都会惊一下~~~~ 找到原因了，我就再也不卖草莓了， 只会买回来自己吃，然後有些还是一样被我洗到撞伤。 还有一件事，就是淹芭乐， 我家主攻就是这个，我家卖淹芭乐至少有20年了吧~ 直到前几年，淹芭乐如雨後春笋般出现， 很多新手加入，可是又不太会淹，只会用的甜甜的，客人就买帐， 有次我跟我姐经过一个新手的摊子，看到他在用芭乐 整个大惊，淹芭乐的皮要有一点「律乌皮」(台)类似擦伤 看起来才会好吃，吃起来也才入味， 然後这位大哥为了让他的芭乐看起来有「律乌皮」 居然用菜瓜布在表皮猛刷 我跟我姐看到後，吃惊到不行，开始猛笑~~~~哪有人这样用的啦~~~~ 仔细一看还有残留物在上面~~~~~~哈~~~~~ 以上只是要告知大家，不是每个摊贩都没良心， 拜托大家不要不买夜市的水果，我家生意不想变差~~~~~~^^ 有时我们自己出去也会买别人的来吃看看XDDD --

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