http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100606/90/26zd1.html 端午节快到了，粽子到底要怎麽吃才健康，营养师说，一颗粽子的热量 相当两碗饭，营养师建议，用餐前先吃水果，用餐时先喝一碗清汤，再 吃一点青菜增加饱足感，最後再吃粽子，这样就可以避免摄取过多热量 ，又可以达到营养均衡的目的。 老人家们吃着粽子，开心的聊着天，不过别看粽子小小一颗，一颗热量 就高达5、600大卡，相当两碗饭的热量，对健康造成很大的负担，署立 桃园医院营养师范纯美表示，糯米属於支链淀粉，黏性高较不容易消化 ，她提醒民众，食用时一定要细嚼慢咽，还有分量控制要适当。 署立桃园医院营养师 范纯美：「粽子是糯米做的，有些肠胃不好的人， 吃得太多会消化不良，那再吃的分量，可能要注意分量的控制，以免消 化不良。」 很多人为了应景，端午节前後餐餐吃粽子，医师说这样会对身体，造成 太大负担，在端午节前夕，桃园县长夫人也推广健康吃粽的理念，在用 餐时吃一点青菜，增加饱足感最後再吃粽子。 桃园县长夫人 洪秀华：「大一点的粽子，1、2颗就500、600大卡了，那 我们要注意营养的均衡，就一多吃蔬菜。」 署立桃园医院医师 黄兰茜：「那要整个要把它当作，一个正餐的话，希 望能够在配上一个蔬菜类，那这个蔬菜，最好是能够大约我们吃饭碗，一 般饭碗的瓷碗，至少半碗多一点，那这样就相当於，卫生署他所建议的一 份蔬菜，也就是一碟的蔬菜，可以让一餐比较均衡下来。」 1天只选1餐吃粽子，1餐最多吃1个，1天不要超过2个，尤其不要太晚吃粽 子，健康饮食搭配适当运动，才是品嚐粽子，度过佳节的好方式。 --

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