更新日期:2010/06/19 00:07 ◎记者锺佩芳／专题报导 前言： 为了健康，一般多会鼓励民众每日要适量摄取蔬果，但也偶有听闻不知患了肾病民众吃了 杨桃不幸死亡的状况。 除了肾病患不能吃杨桃外，还有哪些病患吃水果有禁忌？哪些水果不宜空腹吃？以及饭後 吃水果有何功效？本文将详作说明。 台湾每年几乎都会传出，有肾脏病患因吃了杨桃後，发生不幸的消息。除了肾病患者禁吃 杨桃外，究竟民众吃水果，还有哪些禁忌？国泰综合医院营养师赖秀怡、台北市立联合医 院松德院区营养师陈淑美均指出，目前仅有杨桃对肾病患者来说，是大禁忌，有致死亡风 险外，其他病人并不能吃的水果，只是份量需要控制。 台北市立联合医院松德院区营养师陈淑美指出，在所有水果中，除了杨桃是特例，因含有 某种肾脏病患无法代谢的成分，恐导致肾病患者在吃了杨桃後，出现一直打嗝，可能致命 外，其实一般人并没有其他不能吃的水果限制。 国泰综合医院营养师赖秀怡也说，目前已知肾功能不佳的患者，不宜吃杨桃外，其他病患 并没有太多不能吃的水果限制，就连糖尿病人也是任何水果都能吃，只是需控制份量。 赖秀怡、陈淑美均指出，现行每日建议民众摄取蔬果的「蔬果五七九」法则，指的是小孩 一天要摄取五份蔬果、成人男女则分别是九份跟七份。若进一步细分，则小孩一天要吃三 份蔬菜、两份水果；成年男性一天则是五份蔬菜、四份水果；女性则是四份蔬菜、三份水 果。但如为糖尿病患者，仅管任何水果都能吃，但建议不分男女，每天的水果应以两份为 宜。 营养师赖秀怡补充，一般来说，一份水果的大小约一拳头大，如西瓜，除非是又甜且水份 少的水果，如香蕉，则半根就约一份水果、榴槤则是一匙就等於一份，提醒注意。 除此，一般认为，肾病患者不能吃钾含量高的水果，其实也不正确。营养师赖秀怡指出， 有肾脏病患者否需控制钾的吸收，视个人而异，若肾病患者的血钾代谢正常，还是可以吃 含钾的水果，除非有高血钾问题，才需控制钾的摄取，因此并非每个肾脏病患，都需严格 控制钾的吸收。 营养师陈淑美补充，有个简单的原则，可提供民众大约分辨何种水果是属钾含量高的水果 ，就是举凡瓜类或果肉、外皮是黄色的水果，都是钾含量高的水果，诸如哈密瓜、西瓜、 木瓜、柳丁、香蕉等，另芭乐、番茄也是高钾的水果。 营养师赖秀怡说，举凡美浓瓜、哈密瓜、奇异果、火龙果、木瓜、圣女番茄、草莓、香蕉 等，都是高钾水果，提供民众参考。 至於杨桃中，到底是哪个成分具有神经毒性，恐致肾病患者发生不幸？台北市立联合医院 仁爱院区营养师张惠萍则说，究竟杨桃中含有哪种成分，恐致肾病患者吃了引起打嗝、癫 痫、自体麻木、痉挛、意识障碍及死亡等神经反应，其实目前尚未被分析出来，只是临床 有这样的观察发现，因而提醒肾病患者注意。 台北市联合医院仁爱院区营养师张惠萍另提醒，仅管除了肾病患者不宜吃杨桃外，其他慢 性病人并没有不能吃的水果，但因葡萄柚中有某种植物成分，会抑制药物解毒效素，恐使 药效变强，因而提醒有服用降血脂药物的心血管患者，应与医师、药师谘询，是否需避免 吃葡萄柚，提醒注意。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100619/128/27q2f.html --

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