http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100625/78/283b2.html 彰化市荔枝正值盛产期，产地价每台斤只有10元左右，根本不敷成本 ，农民张俊辉於是将荔枝制成荔枝乾，并采取先晒太阳再烘培的方式 制作，制成的荔枝乾价格可提高到每公斤300元至500元（相当於每台 斤180元至300元），仍供不应求，彰化市长邱建富昨天前往观摩後， 决定辅导其他的果农跟进。 邱建富昨天率市公所农业课长黄裕原、市农会推广股长卢永泉等人探 访彰化市果树产销班，该产销班第一班班长许春郎吐苦水说，1台斤 荔枝的栽种采收成本约12元，但目前产地价却只有10元，实在划不来 ，年年滞销，导致越来越多农民放弃管理。邱建富听取农民说明後， 随即指示农业课订购300箱荔枝，转送给社福团体。 一行人随後到该产销班第二班班长张俊辉的荔枝乾工厂参观，看到大 批荔枝曝晒在广场上，蔚为奇观，难得的是，他们采取3次晒乾烘焙的 过程，荔枝乾呈金黄色，不同於中国进口荔枝乾的外观黑漆漆，也比 较好吃，创造出比去年成长10倍的销量。 张俊辉说，荔枝采下後要先用120度的沸水滚烫约1分30秒，接着曝晒2 至3天，剪粒後烘焙3天，10天後再烘焙一次，务必让果肉乾透才不会发 霉，以确保品质。 张俊辉指出，去年才售出荔枝乾6吨，今年至少卖60吨，订单不断，卖价 也不错，黑叶荔枝乾每公斤卖300元（相当於每台斤180元），桂花荔枝 乾每公斤400元（相当於每台斤240元），糯米荔枝乾还可卖到每公斤500 元（相当於每台斤300元），得日夜赶工才能应付订单，但也要祈求老天 不要下雨，才能曝晒。 摆脱滞销 彰市将推广 彰化市盛产的荔枝果肉饱满Q甜，可惜因地理境及气候影响，成熟采收期通 常在6月10日到6月底，比南部慢了大约1个月，量多自然价跌，每年重覆着 价格崩盘的戏码。 邱建富对此指出，市公所将辅导其他产销班跟进荔枝乾的生产，配合广告行 销，让荔枝乾成为彰化市的特色产业，带给农民更多收益。 --

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