http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100630/78/28drx.html 新市白莲雾节周末登场，尽管受气候影响，今年收成锐减，乡公所仍 热闹筹办，融入更多创意文化，让地方「产业复兴」的刻苦精神，得 以延续、传承。 乡长郑枝南表示，原生种的白莲雾是新市地方特色之一，预估整体产 量可达上万台斤，但今年歉收，仅剩3、4成左右，公所的行销相对重要。 以白莲雾制成的圣代、蛋糕、果冻与巧克力更是卖点。圣代甜点是由 远东科大餐饮管理系学生所开发，冰淇淋的部分，以马铃薯泥为材料 ，摆放白莲雾鲜果，再撒上七彩巧克力米，创意引人瞩目。公所将准 备2千支，7月4日产业文化活动开幕後，让民众免费品嚐。 大亿丽致的创意甜点为「白色之恋」水果蛋糕，上层以白莲雾铺陈为 主，用红色的草莓与覆盆子等妆点，外圈则围绕马卡龙口感的脆饼， 做法特别。 台糖长荣的创意甜点，是先将莲雾煮过，鲜果内部挖空，填入奶冻，外 层再裹上白巧克力，小孩子看了都直流口水。 桂田则是白莲雾的黑糖蛋糕，还有果冻，以高脚杯盛装，除了放入新鲜 莲雾之外，还以白酒调味，让这道创意甜品更带点清香。 今年的白莲雾节主题是「看见新市界」，周六上午登场，400位小朋友 在COSPLAY的陪同下，将一起踩街，先为活动热闹造势。 --

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