作者OGCeveryhour (超贪心的猫)
看板fruits
标题Re: [发问] 削皮後的水果都会氧化吗
时间Wed Jul 7 20:34:03 2010
※ 引述《aqtkuan (Maggie)》之铭言：
: 热带性水果尽量不要放在冰箱太久
: 例如火龙果.芒果.龙眼.荔枝.木瓜
: 因为热带水果不适合冷很容易变质
传说好像有理 事实上不尽然
温度只对水果的生长有影响
低温对果实的保存 不管热带寒带生长的 效果都一样
上个月我有一把玉荷包冰了十天 拿出来吃 无论外皮色泽或口感 通通没变
每年都要买几十斤黑香 熟成後都是进冰箱慢慢吃 都没事啊...
我的木瓜也常冰太久 但风味也都没变
冰有冰的技巧 容易变质的主因 往往不是低温啊
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◆ From: 220.137.76.82
※ 编辑: OGCeveryhour 来自: 220.137.76.82 (07/07 20:35)
1F：→ purpleagle:所以冰的技巧到底是什麽= = ? 07/08 00:04
2F：→ OGCeveryhour:保湿 07/08 00:22