http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=211&f_SUB_ID=1404&f_ART_ID=262558 【联合报╱记者施静茹／台北报导】 奇异果具高纤、低GI（升糖指数）特性，适合不 能多吃的糖尿病或需要减重的人。 中华民国营养师公会理事长金惠民说，糖尿病患 者，大多被要求水果别吃太甜的，事实上，并非 甜的不能吃，而是需注意食物的GI值。 挑水果，不是选高纤低糖，就是选低GI值，例如 ，黄金奇异果的纤维素，低於苹果，糖分则高於 苹果，但黄金奇异果的GI值，却比苹果低1成3。 另外，黄金奇异果，虽然比较甜，但GI值，却比 绿色奇异果更低，只要选得对，同时控制饮食的 量，将奇异果入菜，就能补充患者所需的营养素。 金惠民表示，基本上，糖尿病患者，中午和晚上 ，最好各吃一份水果，可选择不同的水果搭配组 合，一份约15公克，约一个拳头大；不过，每位 患者的病况不一，还是要视个人饮食计画而定。 除了低GI值，美国罗斯大学研究显示，在27种受 欢迎水果中，奇异果富含维生素C、E，及钾、镁 等矿物质，100公克的奇异果，维生素C含量就达 100毫克，吃一颗，就可补充一天所需维生素C。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.172.120.145