【元气周报／记者陈惠惠、罗建怡／报导】 柳丁也叫柳橙，在台湾，每年11月到翌年1月是柳丁盛 产期，是当令美味又便宜实惠的水果之一。 柳丁不只能直接食用、榨汁，还能入菜，增添风味、丰 富视觉。柳丁皮里有丰富的精油，拿来泡澡，可以省下 买精油的钱；自己动手晒乾，还能做成陈皮，也是很好 的芳香除臭剂。另外，柳丁皮还能用来清除油渍，是很 好的天然清洁剂。 甜品加橙汁 补气又健脾 台北市中医师公会名誉理事长陈旺全： 柳丁性偏凉、味酸中带甘，柳丁含有大量维生素Ｃ，以 及俗称维生素Ｐ的生物类黄酮，食用富含纤维质的柳丁 果肉，可以促进肠道蠕动，还能刺激食欲、助消化。不 只如此，饭後来一颗柳丁，有助解油腻，柳丁汁则能利 尿、解酒。 柳丁去皮後切成块，与莲子煮成热甜汤，甜中带有微酸 的口感，可以健脾开胃，促进食欲。在汤圆甜品里挤进 柳丁汁，也有补气、健脾功效。要想同时摄取维生素Ｃ 的人，最好熄火後再加入柳丁块或柳丁汁，以免高温把 维生素Ｃ破坏殆尽。 经期暂别吃 皮可除霉臭 发烧、喉咙痛的热性感冒患者，可以多吃柳丁，补充维 生素Ｃ、缓解不适，畏寒的寒性感冒患者则相反，最好 暂时不要吃柳丁。有些人月经来会感到疼痛不适，加强 保暖或吃温热食物就能改善疼痛的女性，经期间暂不吃 柳丁，可减少不适。 柳丁不只果肉能吃，柳丁皮也别随意丢弃。不只橘子， 柳丁皮晒乾後，也能做成陈皮，化痰止渴。晒乾的柳丁 皮，放在易容易发霉处，还能去除霉臭味。 一日两颗 纤维多 C足够 振兴医院营养师锺子雯： 一颗一般大小的柳丁，纤维质含量就有3.5公克，在水果 界里，堪称排名前五位，只比柿子、芭乐、西洋梨跟奇异 果等水果略少一点。按卫生署建议，每日膳食纤维建议摄 取量为25公克，吃两颗柳丁，就有7公克，已达每日建议 摄取量的两成八。 柳丁维生素Ｃ含量也很突出，一颗就有60毫克，每天吃两 颗柳丁，就可吃足每日100毫克的建议摄取量。 谁要节制 肾脏病 糖尿病 不只是维生素Ｃ、膳食纤维，柳丁还富含钾，血压高的人 吃柳丁、喝柳丁汁，可以补充钾离子，帮助钠排出体外。 柳丁营养价值虽然高，但对於部分必须限制钾离子摄取量 的肾病、心脏病患，一天一颗就好，再搭配苹果、西洋梨 、凤梨等钾含量较低的水果。 建议糖尿病患每天吃三份水果，一份水果约拳头大小，所 以每天最多可吃两到三颗柳丁，可切片食用，但建议一次 吃一颗，每天吃两到三次，不要一次全部吃下肚，不建议 喝柳丁汁，以避免摄取过多醣类。 控制热量 整颗吃 最营养 柳丁甜度高，热量也不算太低，一颗柳丁的热量大约是60 大卡，250cc的柳丁纯汁，大约是5颗柳丁、250到300大卡 的热量，每天喝一杯，一个月下来就会增胖一公斤。 柳丁盛产时非常便宜，不少民众整箱买回家榨汁喝。要想 完全摄取柳丁纤维质，减少维生素Ｃ耗损，又不想吃进太 多热量，最好切块吃，没有血糖偏高、肾疾的上班族，每 天带两颗柳丁到办公室，切块或剥皮吃，既能帮助果农、 吃到柳丁的保健效果，也不会增加身体负担。 --

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