作者blackcup78 (赤郡猫)
看板fruits
标题[情报] 奇异果 /有三高 C高、铁高、纤维高
时间Tue Aug 17 07:03:48 2010
【元气周报/记者陈惠惠、罗建怡/报导,记者陈俊吉/摄影】
很多人以为奇异果是纽西兰特产,其实,它的祖籍是中国大陆
,原名猕猴桃,到了异乡被称为奇异果。毛梨、藤梨也是奇异
果的别名。
猕猴桃之名的由来,根据《本草纲目》记载,是因为猕猴喜食
的缘故,也有一说,是因为深褐色的果皮覆毛,貌似猕猴而得
名。
猕猴桃 祖籍中国大陆
台北市立联合医院中医院区中医师杨素卿:
早在《诗经》里,就有关於猕猴桃的记载,《本草纲目》里则提
到:「其形如梨,其色如桃,而猕猴喜之,故有诸名」。《证类
本草》里也有猕猴桃的记载,它的味甘酸,生长山谷,藤生着树
,叶圆有毛,果形似鸭鹅卵大,其皮褐色,经霜始甘美可食。
现代人把奇异当水果吃,但在古代,猕猴桃被拿来当药用,不少
古籍都曾提及其疗效。像《本草拾遗》中记载,猕猴桃主治骨节
风、瘫痪不遂、长年白发等。还有古籍提到,它能止暴渴、解烦
热、压丹石等。
消烦热 体寒者别吃多
古代中医认为,猕猴桃味甘酸性寒,可以清热生津、健脾止泻,
还能解热止咳、通小便,能用来消渴,治疗烦热、黄疸、呕吐、
腹泻、关节痛及尿路结石等。只是,不管在甜度及口感上,那时
的猕猴桃恐怕无法跟今日奇异果相比拟。
尽管有这麽多功效,然古代中医认为,猕猴桃性寒,容易腹泻、
食少纳呆(食欲不振)等脾胃虚弱症状的人,应谨慎食用,有频
尿、月经过多或先兆性流产的人忌食。
维生素C 水果类排第三
署立八里疗养院营养师叶香兰:
奇异果的维生素C含量非常丰富,在水果里仅次於芭乐、圣女番茄
,排名第三。以常见食品营养图监的资料来看,一份125公克重的奇
异果(大约一颗半),维生素C含量是101毫克;排名最高的芭乐,
像一颗(约重155公克)葫芦芭乐或土芭乐,维生素C含量有125毫
克;一份重175公克的圣女番茄(约23 颗),维生素C含量则有117
毫克。
维生素C有助於胶原蛋白生成,可以让皮肤更「水当当」,而且还有
抗氧化功效。不只如此,它还跟神经传导物质及肾上腺荷尔蒙合成有
关,还能帮助铁质吸收,对素食者来说,植物性铁的吸收率不如动物
性铁,摄取维生素C可以提升吸收率。
果胶多 稳定血糖、血脂
除了维生素C,奇异果的纤维质含量也非常高。一份125公克的奇异果
,纤维质含量多达2.8公克,值得一提的是,其中超过三分之一都是果
胶。果胶属於水溶性纤维,有助於血糖、血脂控制,还能增加饱足感、
预防及治疗便秘,也是预防大肠癌很好的食材。
另外,奇异果的铁、钾含量都很不错,称得上是高铁水果。网路相传,
吃奇异果能助眠,不过,它的钙含量并不出色,钙有助於维持神经稳定
性,加上B群也不算多,可能还需要其他研究或证据证明吃奇异果能助
眠。
黄与绿 营养价值差不多
奇异果有金黄、绿色果肉两种,一般而言,黄色果肉的叶黄素、叶酸含
量稍高;绿色果肉维生素C、植物激素相对较多。尽管两种奇异果卖相
有别,甜度也略有不同,但整体而言,营养价值差距并不大。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.172.123.175