http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100903/115/2cc61.html 根据美国大学的研究发现，有机草莓其营养成分包括抗氧化剂 与维他命C，不仅较一般草莓丰富，而且保存期限也较长，不 过科学家也指出，种植成本过高与产量较少，是有机草莓面临 最大的挑战。 去年英国一份由英国食品标准局所作的研究也指出，经过过去 50来的研究资料加以分析，曾表示有机农作物的营养并未较传 统蔬菜营养为高。 对此雷根纳德则表示，「过去10多年来，陆续有科学家重复研 究有机植物的营养，其中10项研究，有8项认为有机食物的确 较营养。」 根据华盛顿州立大学研究人员发现，经过采集加州沃森维尔26 处有机草莓农场与一般草莓进行分析，包括同样土壤、草莓种 类与种植时间进行比较，期间并长达2 年，发现有机草莓含有 较多抗氧化剂、维他命C，而且保存期限较久，利用DNA分析有 机土壤也发现，其土壤中含有较多种类微生物，因此相当有利 种植。 研究人员雷根纳德表示，「经过分析各种指标结果发现，有机 草莓几乎胜过一般传统草莓，」不过他也发现，有机草莓外型 较一般草莓小13.4%，而且其钾和磷等成分明显较一般草莓低。 另外科学家也认为，有机草莓的种植成本偏高加上产量较少， 的确是有机农作物面临最大的挑战。 本次研究同时刊登在最新《 PLoS One》网路期刊。 --

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