http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101004/17/2eae1.html 过了中秋节，就是鸟梨上巿的季节，这种让人酸到眼睛都睁不开的梨子 ，经过加工煮熟的程序後，吃起来反而有另外一种风味，在寄接梨已经 纷纷告罄的秋爽季节，来一颗温热的加糖鸟梨，伴着下午茶来吃，展现 出另种闲情，别有一番滋味。 鸟梨是台湾原生种梨树，常见於台湾各地的低海拔山区，这种梨子，生 长力强，不须太多管理，便能满树结果，这种梨子，因为果型小，酸度 高，一般都须加工後才被食用，中药界一般都拿来做成仙楂，另外也有 人把它用竹签串成一串後沾上糖衣做成冰糖葫芦，而现代较受一般民众 喜爱的吃法，则是煮熟後沾一层白色的糖粉，酸酸甜甜的口感，配着肥 厚而绵密的肉质，吃起来可真风味十足。 苗栗县政府农业处长范阳添表示，一般人认知中的苗栗梨品，一般以寄 接梨为主，而传统的鸟梨则被完全淡忘，实际上，苗栗县境内的鸟梨栽 种面积仍有上百公顷，这种梨始终被保留下来的原因，主要是为了替寄 接梨授粉，研究发现，寄接梨如果以鸟梨的花粉授粉，结果率可大福提 升外，生长期间的抗病力也会比较强，这是鸟梨被保留至今的主要原因 ，不过只因为这样，才让我们在此中秋之际还有如此美味的鸟梨可嚐。 范阳添说，苗栗的鸟梨采收後，一般都送到加工厂加工，也有农民自行 腌制，目前沿台三线的卓兰、大湖、三湾等几个盛产梨子的乡镇的重要 道路旁，都可看到专门贩售鸟梨的摊位，路过的游客不妨停下来，品味 苗栗秋天的另一种滋味。 --

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