【元气周报／记者陈惠惠、罗建怡／报导，记者陈立凯／摄影】 杨桃又称洋桃、五歛子，又名五棱子，一年四季都可见到， 主要产季则为每年六、七月到隔年三、四月。杨桃果形特殊 ，有五棱凸起，英文又称为星星果（star fruit）。 杨桃水分多，除了生吃，还能制造罐头、果汁、果酱、蜜饯 及酿酒。杨桃可分甜味种及酸味种两大类，像密丝软枝、马 来西亚品种都属甜杨桃，酸味品种较不合适生食，多用以加 工，制成杨桃汁、蜜饯等，或入菜作成料理。 果叶枝花根 都可药用 台北市立联合医院中医院区中医师杨素卿： 本草纲目记载，杨桃果实可以去风热、生津、止渴。不只果 实，叶、枝、花、根也都可以药用，叶可敷肿毒、拔脓生肌 ；花可治心病；根能治肿毒；树皮则可治红色粟粒疹，有濇 精、止痛及止血功效。 另外，古籍也有记载，杨桃根可治濇精、止血及止痛，叶可 散热毒、利小便。 杨桃汁止咳 只限热咳 不少人感冒喉咙痛、咳嗽，或长期说话声音沙哑，喝酸杨桃 汁止咳、保护嗓子、润喉爽声；也有人把杨桃切片，沾一点 盐巴来吃；坊间也有在杨桃汁里，加入黑枣、枸杞、冰糖， 冰糖有润肺功效。杨桃可以止咳、化痰，还有顺气润肺功效 ，不过，杨桃汁只能用来对付热性咳嗽，热性咳嗽者有口乾 舌燥、咽喉痛、口腔发炎等症状，以及小便不利；寒性咳嗽 者喝杨桃汁，症状可能恶化。 扁桃腺发炎 加左手香打汁 除了生津、止咳，杨桃还可以降火、消烦、利尿及解酒。 因为扁桃腺发炎喉咙痛的人，可以把杨桃、中草药左手香打 成汁喝。用1、2颗杨桃，加上3到5片左手香，先洗净，再以 冷开水洗过一遍，放进果汁里打成汁即可。但左手香杨桃汁 不宜空腹饮用，要饭後喝。 与猪尾煲汤 美颜顺气化痰 榨汁喝外，杨桃还可以煲汤。2个杨桃，加上2到3钱陈皮、生 姜3片、10碗清水，与猪尾巴一尾同炖，猪尾巴也可改成尾冬 骨。炖一个半小时後，加入少许冰糖、盐调味及黄酒，再炖 20分钟。猪尾巴富含胶质，能美颜，此汤品还可以顺气、化 痰、消食。 水多热量低 纤维量丰富 署立八里疗养院营养师叶香兰： 一份重量180公克的杨桃（比拳头稍大颗杨桃的3/4颗），热量 60大卡。以台湾地区食品营养资料来看，杨桃90%都是水，水 分多，热量自然相对低。膳食纤维部分，杨桃表现不错，每 100公克有1.9公克，跟两片白柚含量相当，比一份释迦、哈密 瓜略多一些。 杨桃在营养素上的表现颇为平均，含有维生素Ａ、Ｃ、Ｅ等， Ｂ群含量相对较为丰富，矿物质方面，钾、钠、铁、锌等都有。 健康人吃无妨 但别空腹吃 不少民众喉咙不舒服时，习惯来一杯酸杨桃汁，却也有人担心 ，喝太多酸杨桃汁会伤肾。国内曾有个案，原本已有慢性肾脏 衰竭病史，吃了2、3颗杨桃，引发急性肾衰竭，肾脏病患应避 免饮用杨桃汁或吃杨桃，不管是酸杨桃或甜杨桃皆然，市售杨 桃乾蜜饯也不宜吃。 至於一般健康人，适量饮用酸杨桃汁或吃杨桃无妨，不必太过 担心，但要避免在空腹、水分喝不够时大量饮用，以免有伤肾 之虞。 --

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