到底该沾什麽最好吃? : 推荐一种比较特别的吃法 : 去百货公司、大卖场或食品材料行等地方买 : 义大利巴萨米可陈年酒醋(Balsamico) : 因为通常很浓 加一点就够了 : 可以再加上现磨黑胡椒 : 这种吃法会把草莓的味道带出来 : 蛮神奇的 : 剩下的汁还可以淋在香草冰淇淋上 最近真的有试过巴萨米克醋, 刚从义大利带回来的 拿出传说中的巴萨米克醋, 这葡萄醋跟酒一样是依照年份来的, 越陈就越贵. "Aceto Balsamico Di Modena"这个label证明这瓶醋是Modena来的, Modena从中古世纪就 开始做醋了, 当然他们的另一个名产法拉利应该比较多人知道. 而且label少了 Traditional这个字, 也比较平价, 此外还有义大利IGP的认证, 算是入门巴萨米克醋的好 东西, 超市就有在卖. 第一个实验对象是番茄, 也许一次加太多, 味道相当不习惯, 第二次加草莓时, 均匀洒上 , 发现草莓变甜了, 照道理说, 草莓会有一些微酸, 醋也会有酸味, 加在一起, 竟然有甜 味?? 特别煎了一块猪排来试巴萨米克醋, 微量加在煎好烤好的猪肉, 肉变成甜的..哇! 甜猪排 , 糖果猪排, 巧克力猪排! 一时之间不知如何是好.. 有图为证版 http://tobetwobee.blogspot.com/2011/03/blog-post.html --

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