作者NeGe56 (- -)
看板heart
标题111/12/05 星期一
时间Mon Dec 5 05:12:15 2022
昨天有一个点没写完
就好像厨房制度一样,
有行政主厨、副厨、二厨、烤炸师傅、配菜(?)、点心师傅
在《地狱厨房》里面
可以看到,每个人都会有分工,组成团队
负责配菜的还要肩负一部分的进度掌握,
站在出餐的位置,除了喊单以外,
还要负责品管,确认所有细节才能出,
除了品管以外,就是一个"检核"的位置
有人犯错,出错,这个位置是最後一关,一定要发现并且阻挡
这一些有相似其他工作
不同层级,不同分工,越往高阶走,
负担的越不是基层工作,煎煮烤炸
而是管理与领导
分辨主厨与厨师的差别,在於精准的味觉
要能制定风味、调味、菜单,带领方向
这不也像是一些领域的差异?
有些人就是只能做基层,有些人可以脱颖而出做不一样的?
我对现况不满的是,当处理事情、与处理问题的人集中在一个人身上
例如我
我剩下的不就是加班= =?
如果这个是有收获的,我可以接受,但我会分辨收获多少与收获为何
如果花很多时间,解决的问题,不能造就我的成长
那就是低收获事件
越低的收获,满足越低,很合逻辑的
自我满足越低,就会越不满
充满机械式的螺丝感,正是扼杀企图心的原因
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有个好几天都这样了,两三点被叫起床,然後睡不着,
不是很容易中断睡眠又入睡的状态了
该负责的,似乎不是很清楚责任的意涵
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可以理解为什麽会有所谓的梦境,
我想应该是要满足现实生活不满的部分
太多了,太多令人不满的地方了
"公平",被植入我的衡量基准里面
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先写到这边
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