作者leawleaw (leawleaw)
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标题Re: [闲聊] 我今天卤了一大锅肉
时间Fri Nov 10 22:14:51 2006
看到就好想吃～感谢分享！
我有个小问题
如果要卤豆腐，用哪一种豆腐最好吃？
有看过有人用豆乾、也有用油豆腐！
豆乾种类很多，就连油豆腐好像也是，
实在搞不懂怎麽分，那一种卤起来口感最好？
煮法是不是都一样？谢谢～
话说我下礼拜想来卤一锅试看看。。。。。。
※ 引述《zoevivante ($俏鼻子小眼睛$)》之铭言：
: 我卤猪肉会加可乐勒^^
: 肉会比较软,而且要是卤的是三层肉,肥肉会QQ的
: (不知道我先煎炸过有没有差....)
: 我要是单纯卤猪肉会先把猪肉用 姜 葱 八角 花椒
: 先煎炸过,把肥肉的油逼出来
: 肥肉缩了点,边边有点金黄色才捞起来(cookclub有专家说要加冰糖一起,才会上色
: 但是我加可乐上色,怕太甜,就没有加冰糖搂)
: 放到电锅可以用的锅子里,加一瓶可乐,一杯酱油 外锅三杯水
: 跳起来就好勒
: 我老公爱吃外省式吃法,所以好了後我会分成两锅
: 一锅台式,加蛋进去卤
: 一锅外省式,加白菜跟粉丝
: 老公带便当时,这锅卤肉很好用....
: 要马加饭,懒惰就给他带颗馒头,据我老公说,他们山东人都是吃馒头跟粉丝沾卤汁?
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◆ From: 59.104.211.108
1F：推 fleurdelis:我还蛮爱卤味摊的百页豆腐的，应该卤起来很好吃吧@@ 11/10 22:22
2F：→ fleurdelis:我没自己卤过，但还蛮爱吃卤味的XDD 11/10 22:22
3F：推 merkyor:百页豆腐不错..... :D 11/10 23:02
4F：推 ntusnoopy:大块嫩豆腐也不错,在汤滚的时候放,之後才好捞不易碎 ^^ 11/10 23:42
5F：推 dementquiet:我喜欢卤冬瓜耶... 11/11 00:33
6F：推 meg:可以卤冻豆腐吗？ 11/13 09:15