作者ikumi (我没有你们想的那麽单纯!)
看板homemaker
标题[问题] 不锈钢锅你让我好挫折啊!!
时间Mon Nov 13 09:19:41 2006
话说我刚结婚时什麽都不懂
我婆婆带我去买了个两千多的不沾锅
爆好用!!
可是我很天才的直接在锅子里切培根(就说什麽都不懂了...摊手)
划了几刀後可想而知锅子的寿命就结束了
又因为听说不沾锅的材质对身体不好
所以趁着周年庆我买了把乐锅的不锈钢平底锅
可是从此之後
我每次煮菜都好挫折......
首先是油烟的问题
不锈钢的油烟真的大很多
从热锅的时候(我用中小火慢慢热)热到後来就会有些烟
热到有油纹後我放菜下去
就狂冒烟
刚开始用我不懂
吸了一阵子每次都好难过
後来别人跟我说要盖盖子
才比较好
但是翻炒的时候总不能盖盖子吧...
这时候就很难受
然後再来就是洗锅的时候也会先有一阵烟冲上来
这时候我脑中浮现的都是--主妇吸过量油烟,罹患肺癌的新闻Orz
不晓得是哪里出了问题?还是本来就这样?
炒菜过程我顶多用中火,还是我用的是橄榄油的关系?
再来就是不锈钢真的很会沾
我乖乖热到有油纹拉
豆腐下去翻面起来就只剩2/3
是怎样?!
所以我油都要放得比不沾锅多
以前不沾锅的时候
炒菜只要放一咪咪油就可以了
虽然我跟老公都瘦瘦的
可是长期吃那麽多油感觉不大健康
就这样用下来的感觉
油烟大然後用油凶
对身体好像也有其他负面影响喔
大家都是怎麽处理这样的问题呢?
还有热油时间变好长
我煮饭的时间整整拉长了一倍Orz
我真的...好怀念...不沾锅喔...
爬文找不到不沾锅的材质到底对人体有什麽伤害的那篇文章
我记得之前有人波过
想再翻出来看看
唉
不锈钢锅.不沾锅!Dochi!!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.10.207
1F：推 zoevivante:不沾锅只要不刮花不掉漆,对人体是没有影响的 11/13 09:20
2F：推 ikumi:搭便车问一下,请问要去矽力康霉斑的是氯还氧的漂白水呢? 11/13 09:22
3F：推 guri:你的油是在开火前加的.还是开火後加的?如果是厚的不锈钢 11/13 09:47
4F：→ guri:要在开火前就先把油加到锅里唷.还有.一点油纹时.就可以放菜了 11/13 09:48
5F：→ guri:嗯.是放爆香的东西.稍微爆一下.加入菜之後.盖上锅盖 11/13 09:49
6F：→ guri:也许你的锅子太热了.才会那麽多油烟.或是你的抽油烟机开太小 11/13 09:49
7F：→ guri:另外我都是两把锅子交换用.不沾锅就用来煎.不锈钢又来炒 11/13 09:50
8F：推 muyuin:橄榄油不能够大火热炒 只能用中低温烹调 热炒可用葵花油 11/13 10:22
9F：推 wilo:橄榄油是延模出来的可以经热 冷压的不行 11/13 10:26
10F：推 akakapo:我最近也是用不锈钢锅用的很挫折，跟原po一模一样，好怀念 11/13 11:52
11F：→ akakapo:我娘家那只大铁锅哦，虽然生锈了还是很好用 XD 11/13 11:52
12F：→ akakapo:不锈钢锅的使用小诀窍是：用闷的。所以要改变"炒菜"的习惯 11/13 11:52
13F：推 Edeson:不能用大火...要冷锅冷油... 11/13 17:02
14F：→ Edeson:乐锅的服务电话可以打 还可以问他菜怎麽炒 会教 11/13 17:03
15F：→ Edeson:不然到专柜问也行 现场炒给你看... 11/13 17:04
16F：推 zoevivante:不锈钢锅这麽难搞阿...用来用去还是我娘家会生锈的生铁 11/14 03:42
17F：→ zoevivante:炒锅好用...虽然很重很重...我妈又不让给我... 11/14 03:43
18F：推 tngtng:to 1F,你确定吗？ 有疑虑的网友搜寻一下 +铁氟龙 +杜邦 11/14 10:34
19F：→ tngtng:看过杜邦在美国的遭遇後再评断 11/14 10:35
20F：推 zoevivante:看了六页,我觉得以我的使用方式是okay的 谢谢指教 11/14 10:56
21F：推 buniro:铁锅才是王道！一般炒菜一般还可以释放出铁质，真的喔！XD 11/14 11:14
22F：→ buniro:上面打错，是「一边‧‧‧一边‧‧‧」才对 11/14 11:15
23F：推 oike:to 1F,杜邦有案例,这个新闻当时闹得很大,可以参考一下 11/14 12:17
24F：推 chia:怕油烟就戴口罩吧~~我很怕油烟,若真的因为火太大的热炒油烟.. 11/14 14:07
25F：→ chia:我就会戴口罩...说到不绣钢平底锅,我妈才刚帮我买一个耶.. 11/14 14:08
26F：推 akakapo:口罩不能防油烟吧，只是少吸一点而已 XD 不锈钢锅要用闷的 11/14 15:00
27F：推 buniro:就说炒菜的话用铁锅最棒了，大家怎麽就是不听呢？XDDD 11/14 17:41
28F：推 heparin001:推铁锅＋1 11/18 21:25