作者alianla (爱上霜乳奶茶)
看板homemaker
标题Re: [问题] 咸猪肉炒豆乾，猪肉该煎久一点吗？
时间Sun Feb 18 02:30:38 2007
※ 引述《fansue (蕃薯)》之铭言：
: 通常咸猪肉不是都会先用水烫过
: 在起锅煎一下，因为我觉得好像很油
: 我通常会煎到肥肉的油都跑出来，
: 肉硬硬的，刚好配上软软的豆乾...
: 个人觉得这样比较好吃，
: 但是听说一般的煮法是稍微煎一下就得
: 拿来炒豆乾，蒜白，不知道版友都是
: 如何处理呢？
先不要让猪肉太死咸 川烫过个水就好
我不会煎到整个乾硬~就热炒几分钟丢入蒜白
调个味 加ㄧ点点糖 ㄧ点胡椒 这样就很好吃了
没加过豆乾耶 下次来试试好了~
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.30.166