作者gubee (罗德林 )
看板homemaker
标题[问题] 请推荐煎鱼的锅子
时间Thu May 3 12:51:56 2007
想要用少油煎出漂亮的鱼,有推荐的锅具吗?
是要买给妈妈一个专门煎东西的锅子。
我爹很爱吃鱼,几乎每天餐桌上一定要有。
而最常烹调的方式就是煎。
以前不管用怎样的锅,只要油加多一点基本上都不会太沾,
但我娘近年来比较注重养生,开始用少油烹饪。
只是这样下来每次煎鱼的时候总时沾黏得一蹋糊涂,
搞得她很沮丧。
她的烹饪习惯都是火很大锅很热,又不喜欢用木铲。
以前用不沾锅时,一开始很好煎,但到最後总是撑不了多久。
已经操坏了好几个不沾锅。
有试着要她改变烹饪习惯,但毕竟已经煮了二十几年还是很难。
还有她总是为了省时间跟瓦斯,一只锅里一次煎四条鱼,
有的鱼都贴到锅缘了,要煎的好看才有鬼。@@"
目前她是用牛头牌的炒锅在煎鱼,当然不是很满意。
而看过了,也发现不锈钢锅好像不是很合她的煮菜习惯。
之前我娘看good tv的健康新食代,
对主持人那套lifetime健康终身锅很有兴趣,
不过查了一下台湾好像没有门市。
再搜寻的过程中看到有另一套vita craft也是诉求无油无水烹饪。
我是蛮有兴趣的,想说也符合她的诉求,只是价钱好可怕啊!
而且实在很怕我娘的煮菜习惯,一下子就坏了这种锅子。
而且若要大直径的平底锅(一次四条鱼orz),好像没有。
可以请问一下,像我娘这样,有没有比较推荐的锅具。
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要不是要少油,不然还是传统中式铁锅最适合她啊。@@
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◆ From: 122.126.215.67
1F:推 geartrains:要不要改用烤的, 我家没在煎...都用日式烤鱼网 05/03 13:10
2F:→ geartrains:一两百块就买得到, 也有秋刀鱼用尺寸 05/03 13:12
3F:推 canchuchi:我是用不锈钢平底锅,我觉得重点是小火慢煎, 05/03 14:32
4F:→ canchuchi:不要急着翻面,这样就不会糊掉 05/03 14:34
5F:推 chia:我用ecosway的happycall锅,类似不沾锅但是双面密封式的那种 05/03 15:16
6F:→ chia:因为密封煮食的关系少油少水都OK~~没有油烟很健康.. 05/03 15:19
7F:→ chia:除了煎鱼我还常用来烤鸡腿...居然比我的小烤箱还好用~~~ 05/03 15:20
8F:推 comedian:听说放油之前,先用姜片抹一下就不会沾锅了... 05/03 19:27
9F:推 gubee:谢谢大家的建议,我会先请妈妈试试看的~ 05/03 22:47