作者gubee (罗德林 )
看板homemaker
标题[问题] 请推荐煎鱼的锅子
时间Thu May 3 12:51:56 2007
想要用少油煎出漂亮的鱼，有推荐的锅具吗？
是要买给妈妈一个专门煎东西的锅子。
我爹很爱吃鱼，几乎每天餐桌上一定要有。
而最常烹调的方式就是煎。
以前不管用怎样的锅，只要油加多一点基本上都不会太沾，
但我娘近年来比较注重养生，开始用少油烹饪。
只是这样下来每次煎鱼的时候总时沾黏得一蹋糊涂，
搞得她很沮丧。
她的烹饪习惯都是火很大锅很热，又不喜欢用木铲。
以前用不沾锅时，一开始很好煎，但到最後总是撑不了多久。
已经操坏了好几个不沾锅。
有试着要她改变烹饪习惯，但毕竟已经煮了二十几年还是很难。
还有她总是为了省时间跟瓦斯，一只锅里一次煎四条鱼，
有的鱼都贴到锅缘了，要煎的好看才有鬼。@@"
目前她是用牛头牌的炒锅在煎鱼，当然不是很满意。
而看过了，也发现不锈钢锅好像不是很合她的煮菜习惯。
之前我娘看good tv的健康新食代，
对主持人那套lifetime健康终身锅很有兴趣，
不过查了一下台湾好像没有门市。
再搜寻的过程中看到有另一套vita craft也是诉求无油无水烹饪。
我是蛮有兴趣的，想说也符合她的诉求，只是价钱好可怕啊！
而且实在很怕我娘的煮菜习惯，一下子就坏了这种锅子。
而且若要大直径的平底锅（一次四条鱼orz），好像没有。
可以请问一下，像我娘这样，有没有比较推荐的锅具。
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要不是要少油，不然还是传统中式铁锅最适合她啊。@@
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◆ From: 122.126.215.67
1F：推 geartrains:要不要改用烤的, 我家没在煎...都用日式烤鱼网 05/03 13:10
2F：→ geartrains:一两百块就买得到, 也有秋刀鱼用尺寸 05/03 13:12
3F：推 canchuchi:我是用不锈钢平底锅，我觉得重点是小火慢煎， 05/03 14:32
4F：→ canchuchi:不要急着翻面，这样就不会糊掉 05/03 14:34
5F：推 chia:我用ecosway的happycall锅,类似不沾锅但是双面密封式的那种 05/03 15:16
6F：→ chia:因为密封煮食的关系少油少水都OK~~没有油烟很健康.. 05/03 15:19
7F：→ chia:除了煎鱼我还常用来烤鸡腿...居然比我的小烤箱还好用~~~ 05/03 15:20
8F：推 comedian:听说放油之前,先用姜片抹一下就不会沾锅了... 05/03 19:27
9F：推 gubee:谢谢大家的建议，我会先请妈妈试试看的～ 05/03 22:47