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标题: [文章] 泡面发明人吴百福 在日病逝
时间: Sat Jan 6 23:36:24 2007
泡面发明人吴百福 在日病逝
【联合晚报／编译彭淮栋/综合报导】 2007.01.06 02:20 pm
日清食品创办人
台裔日籍速食面发明者、全球速食面王国「日清食品公司」
创办人安藤百福5日晚上6时40分(台北5日傍晚5时40分)急性
心肌梗塞，在大阪府池田市医院去世，享寿96岁。
生於嘉义 原名吴百福
安藤百福成长於日据台湾时期，1910年出生於嘉义朴子，原
名吴百福，父祖在台南经营布庄，他耳濡目染，22岁以父亲
遗产在台北成立针织公司，并到日本展开针织品批发生意，
1933年在大阪成立公司，做针织、光学仪器方面的生意，同
时就读立命馆大学附属商专的经济科。
吴百福1948年举家迁居大阪，成立「中交总社」，即日清公
司的前身，在大阪南部海岸制盐，同时入籍日本。
灵感来自饥饿
在一般人，需要是发明之母，在安藤百福，「饥饿」是发明
之母。战後日本民众挨饿受冻，凄风寒雨里在拉面摊前排长
龙的情景，令他心有戚戚。当时美国援助日本面粉，大多做
面包，安藤百福认为，同是小麦为原料，为何不做日本的传
统面食，只是他当时心动而未行动。
1957年，他担任会长的信用合作社倒闭，卖掉所有事业还债
，转换跑道，在池田市自家院子里，用一台中古研究冲了热
水马上有得吃而简便、好吃、便宜又安全的面，每天大早四
、五点起床动脑筋，深夜方罢，辛苦一载有成。有一天他岳
母用鸡汤做拉面，滋味甚佳，他决定速食面也用鸡汤。
1958年8月25日，速食「鸡拉面」上市，中交总社改名「日清
食品」，安藤百福自创「食足世平」(人得饱食，世界太平)
为公司座右铭。2000日本民调，速食面当选过去百年来日本
最重要的发明。
日清杯面问世
安藤百福善於小处着眼，从细处产生灵感。1966年到美国推
销速食面，西方人不大用碗，他看见试吃者把面丢进美国人
常用的纸杯里泡热水，得到「杯面」的灵感。有一次从美国
返日的飞机上，看见空中小姐供应的零食装在纸杯里，杯顶
用铝箔盖密封，他茅塞顿开，解决杯面长期保存的难题。
1971年，「日清速食杯面」问世，从日本打遍全球。
饮食文化因他改变
1999年，拉面博物馆在池田市开放，纪念安藤百福改变全球
饮食文化。安藤百福去年95岁生日当天从日清食品退休，但
事业热忱丝毫未减，以迄辞世。
【2007/01/06 联合晚报】
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1F：→ haido:伟哉！泡面堪称上世纪伟大的发明啊～ 01/06 23:36
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4F：推 kusork: 伟哉!为了悼念他 我决定等下来泡一碗 01/06 23:39
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6F：→ bake088:推阿 泡面的发明也纾解了粮食储存的问题:) 很伟大的 01/06 23:39
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8F：推 lottJ: 伟哉!为了悼念他 我决定等下来泡一碗 01/06 23:41
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18F：推 POWERNEW: 伟哉!为了悼念他 我决定这辈子泡面是我爱吃的食品之一 01/06 23:47
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29F：推 kidsming: 伟哉!为了悼念他 我决定以後不吃泡面 01/07 00:05
30F：推 Yenchin: 伟哉!为了悼念他 我决定明天泡面泡茶 01/07 00:05
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36F：推 gb624: 伟哉!为了悼念他 我决定等下来泡一碗 日清真的好吃耶 01/07 00:28
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38F：推 mu0102: 伟哉!为了悼念他 我决定每天上ptt打嘴泡 01/07 00:39
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40F：推 coffeecocoa: !为了悼念他 我决定等下来泡一碗 阿勒 我饿了 03/08 14:58