作者Brannvin (洁明)
看板joyinDIY
标题[请益] 压力会造成出油吗？
时间Fri Sep 19 23:20:20 2014
(这标题下得好怪 心里压力大造成脸部出油?XD)
我今天打了ㄧ锅米皂
配方如下
橄榄油15%
棕榈油15%
椰子油15%
甜杏仁油15%
酪梨油20%
米糠油15%
小麦胚芽油5%
添加物:泡隔夜打碎过滤的米汁，乳油木果油
刚打十分钟就开始稠
赶快加添加物
硬搅到最後已经浓t
入土司模怕有气泡 边压边上下震动
但压到最後 却开始渗小油滴
越压越严重 刮平後就拿去保温
锅内还剩有ㄧ些
我拿来捏皂球 但越捏越渗油
最後丢着 几小时後再去看
已经留出ㄧ堆油了
土司模内的还不敢动它
但看表面却是好像颇正常 里面也有持续发热中
好像是在我作太多压平的动作後 才造成出油
所以我在想 是不是压力会造成油水分离呢？
曾经我作布朗尼搅太久 也整个大出油 整锅报废啊...
(好悲伤的回忆...)
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1F：推 WAMA920: 假T...油水分离了.... 09/19 23:22
2F：→ WAMA920: 用了速T的油,又加了乳油木果脂;温度不够,凝固造成假T 09/19 23:24
3F：→ Brannvin: 我有坏疑过假T，但当时温度其实挺高的 09/19 23:28
4F：→ Brannvin: 所以就很疑惑 09/19 23:29
5F：推 WAMA920: 我还是觉得是假T @@" 硬油T+软油没T=>软油出油 09/20 00:15
6F：→ WAMA920: 还是赶快热制罗 不然等油酸败就没救了~"~ 09/20 00:16
7F：→ WAMA920: 机械压力要打断化学的键结能..应该也要一定的压力... 09/20 00:19