来源: TVBS 芋圆跟芋头口感不同，还可能造成吞食悲剧！新竹关西一名负责医院团膳的邱姓 厨师，疑似将营养师提供的菜单随意更换食材，将排骨八宝粥中的芋头，更换成芋 圆，造成一名有着吞咽困难的曾姓病患因而噎死，遭检察官依照业务过失致死罪嫌 起诉。 冷冷天气，来碗芋圆，吃了暖呼呼，但得充分咀嚼，否则可能卡住食道，酿成窒息 ！在新竹就发生一起悲剧，疑似是厨师将烹饪的食材，从芋头改为块状的芋圆，间 接造成一名有吞咽困难的曾姓病患，因而噎死。新竹地检署主任检察官黄建骐：「 因为下颚完全没有牙齿，平常就没有办法正常的咀嚼食物，因而在食用排骨八宝粥 的时候，这个芋圆误入呼吸道，造成窒息死亡。」 死者因为下颚没有牙齿无法咀嚼，但负责医院团膳的厨师疑似擅自改菜单，虽然芋 头、芋圆，只差一个字，但两种口感差很多，芋头越煮越绵密，入口即化。摊贩： 「(芋头)算是比较绵密，如果煮到透的话，算是入口即化。」 记者：「那如果说是芋圆的话呢？」摊贩：「应该是比较Q啦，比较没办法咀嚼。」 虽然厨师坚称自己用的食材是芋头，不是芋圆，但法医在死者的呼吸道，发现有1颗 长3CM、宽1.5CM大的芋圆块，因此检方认为，是厨师私自更换食材，涉及业务过失致 死罪嫌，将他提起公诉。 心得: 只要跟病人有关的工作 都请小心保重吧 --

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