※ [本文转录自 Doctor-Info 看板 #1HT96mtn ] 作者: PPARr (基因检测 健康对策) 看板: Doctor-Info 标题: [新闻] 饮食多蔬果　可降低失智风险 时间: Mon Apr 22 09:26:01 2013 失智症的比例随着老化而增加，要延缓认知功能退化，除了多刺激脑部活动，国内研究证 实，每周摄取蔬果超过5次者，与每周吃不到4次蔬果者相比，认知恶化风险减少31%，因 此，蔬果量摄取的多寡，可做为失智风险的预测因子。 亚洲大学健康产业管理学系研究所陈正美与蔡仲弘教授，以国民健康局1999及2003年的「 台湾中老年身心社会生活状况长期追踪调查」资料，对於4,440名53岁以上的个案为样本 ，进行回归分析，成果刊於《台湾卫志》。 蔬果每周吃5次以上　可降失智风险 研究显示，吃蔬果可用来预测未来罹患失智症的风险，在控制可能干扰变项下，发现每周 摄取蔬果超过5次者，与每周吃不到4次蔬果者相比，认知恶化风险减少31%；若以长期来 看，每周蔬果摄取超过5次者，4年後的认知恶化风险也比吃不到4次者减少23%。 吃其他食物有差别吗？蔡仲弘教授表示，研究分析发现，每周摄取乳品类3次以上者，与 每周吃不到2次者相比，4年後认知恶化风险减少17%，其余食物如肉禽类、鱼类、海鲜类 、蛋类、豆类、茶类，则不呈显着关联。 蔡仲弘教授指出，饮食对於预防老人记忆退化及维持长期健康具有重要性，这次研究证实 ，蔬果的摄取会影响认知恶化风险，因此要预防失智找上门，确实要鼓励民众多吃蔬果。 蔬果有哪些好处 蔡仲弘教授表示，目前已有许多研究指出，蔬果含有抗氧化成分，比如苹果含丰富的「植 化素」、洋葱与蕃茄含有人体必需的微量元素「硒」、蓝莓内含丰富的「多酚化合物」， 且大量摄取蔬果能获得身体无法自行合成的「B群维生素」，有利於改善老化相关的认知 衰退和活动功能下降，呼吁民众应大量且多元摄取各类蔬果。 资料来源: http://www.top1health.com/Article/248/12758 -- 延伸阅读: http://goo.gl/oh53q 医学研究证实 老年失智与APOE基因有关 --

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