※ 本文转录自 [Food] 看板 作者: MIKECHANG (小马) 站内: Food 标题: Re: [问题] 多天数登山的三餐 时间: 2006/01/24 Tue 11:29:37 ※ 引述《coldlight (寒星)》之铭言： > 不知各位登山前辈们 > 都是如何准备多天数在山上的三餐呢 > 後面几天的食物又该如何选择.如何保鲜才不会变质呢 > 烦请各位山友们不吝回答^^ 哇, 真高兴有这个板, 我也来分享一下我个人的菜单, 极为单调, 但是我跟我同事两人都很能接受, 所以还是吃得很开心啦~ 早餐: 高顿粥, 不知怎麽的, 我觉得早餐一定要来个热的, 让身体暖一暖~ 午餐: 铜锣烧 or power bar, 通常中午是走到很累的时候, 我不习惯开火, 又要挑容易下咽的东西....一条p-bar大约可以撑2hr左右.... 晚餐: 汤面, 食材有"乾面条+鲜soup+乾燥蔬菜+真空包装的肉" 乾面条: 这没啥好特别说的罗~ 鲜soup: 当作调味包, 又轻又好煮, 味道控制也容易, 也增加色彩 乾燥蔬菜: 例如乾燥海带, 或是乾燥高丽菜, 煮开得很快, 重量超轻, 体积也超小, 保存期限超长, 且味道跟新鲜的高丽菜差异很小 肉: 我通常是去那种日式超商买现做的肉, 如新竹的Jusco, 买火腿 或是猪排之类的, 然後用Costco的真空包装机密封起来, 至少五天 完全没问题, 超过五天的话可能要找卤得比较深的肉, 如卤牛腱之类 行动粮: power bites, 跟p-bar同样一个品牌出的, 但是他是一颗一颗的, 大小如黑嘉丽软糖, 一整包的热量跟p-bar相同, 约2xx大卡 预备粮: mountain house的快煮饭, 有两餐份和五餐份两种款式, 我会看情况 选择要带哪一种, 或是都带. 会选择这个的原因是重量轻, 烹调极容 易, 外加他可以放上一两年没问题. 毕竟我也只有在动到预备天时才 会吃预备粮, 尽量挑个体积小, 重量轻, 耐久放的比较适合. 除此之外我还会带Kraft的乾燥米, 避免mountain house的快煮饭不够 吃, 必要时也可以加入高顿粥当早餐. 就如我一开始所言, 我这菜单极为单调, 但是我和我同事都吃得习惯和开心, 所以也就这样子边吃边爬山了好一阵子, 没出过问题.... 整份菜单着重的是"在口味能接受的情况下尽量减少重量", 这样算下来, 平均 一天重量约500g不到, 且食材的保存期限都足以应付长天数的行程. 除了食物 本身的重量, 烹调时的瓦斯也尽量降到最低, 汤面的好处就是水煮滚後放入面 条, 鲜soup和高丽菜, 等到面煮透了之後, 就搞定了. 肉片放入汤中烫一烫即 可. 所以很省瓦斯. 洗锅子也很简单, 并没有什麽会沾锅的东西, 一张卫生纸就可以擦得乾净溜溜~ 除此之外, 以上的菜单也强迫自己摄取水分, 有时人在很累的情况下, 饭吃一 吃没喝汤就钻进睡袋呼呼大睡了, 无形中缺乏水分的补给. 汤面和粥可以强迫 我至少把杯中的水分都喝进去, 某种程度上算是个好处啦~ 虽说吃得惯啦, 不过在营地遇到别的队伍在炒菜, 还是会滴口水啦....:D~~ 小马 -- ◤◥ Origin: ˙淡淡的山岳天 bbs.tkumcc.idv.tw ◣◢ Author: MIKECHANG 从 zyadb79.zyxel.com.tw 发表 ▂█ Modify: 2006/01/24 Tue 11:34:55