长知识！保久乳和鲜乳哪个较营养？名医给惊人解答 2022/10/09 中时新闻网 杨雅婷 网路谣传保久乳与鲜乳相比营养成分较低，外科医师江坤俊表示，保久乳和鲜乳的营养价 值几乎一样，两者最大的差异在於细菌含量，同样经过高温杀菌後，鲜乳只剔除大部分的 细菌，所以需要存放冰箱，保久乳则是几乎完全无菌，因此不会有细菌孳生、腐败问题， 喝起来有焦香味也是因为高温造成的梅纳反应，并非添加防腐剂，呼吁民众，「别再污名 化保久乳」。 江坤俊日前於YouTube《健康2.0》指出，保久乳顾名思义就是可以放很久，在常温至少可 以放半年以上，与鲜奶相比不会有效期短过期的问题，但有不少人却认为保久乳较没有营 养价值。江坤俊根据食药署公开的营养成分表说，两者营养价值几乎一样，所以保久乳较 没有营养是错误的说法。 江坤俊表示，保久乳和鲜乳的差异在於细菌含量，基本上保久乳及鲜乳都是需要高温杀菌 ，但鲜乳只有杀除大部分的细菌，当中还是含有细菌，必须放在冰箱低温保存，才能避免 细菌孳生；保久乳则是几乎接近完全无菌，所以不会有细菌孳生、腐败的问题，因此可以 再常温放很久。 至於保久乳为何喝起来和鲜乳有差异，江坤俊说，因为保久乳和鲜乳的加热方法和时间不 同，保久乳短时间超高温杀菌，使得糖类、蛋白质产生梅纳反应，就会有一股焦香味道， 味道好坏见仁见智。 江坤俊提醒，保久乳存放方便，但最好不要放在闷热的车内，尤其是天气炎热，车子的温 度过高，可能会导致保久乳中的营养价值流失、变质，同时他也强调，保久乳和鲜乳没有 营养价值的差别，喝起来味道不一样也不是添加防腐剂，因为保久乳是被完全灭菌，「别 再污名化保久乳」。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221009001464-260405?chdtv -- 男女都应该好好孝顺自己父母! 但 怎会有人叫别人辛苦生养的女儿 孝顺自己? (脸在...?) 大小姑是《不孝女》? 想凹媳妇帮她孝顺? 真XX!!! 媳妇孝顺娘家的时间 被"瓜分"在婆家? [新闻] 照顾年迈爸妈 〈女儿〉多过儿、媳 2013/06/16 http://tinyurl.com/ltbrghb [新闻] 富达调查：7成台湾女性自认经济独立 https://reurl.cc/akga0Y [新闻] (台湾) 女性45％有大专学历 超越男性的39.3％ http://tinyurl.com/jubqrby 自己的女儿:(婚前+婚後)都好好爱护吧! 若不穷，<婚後>别...(卖？丢？) 给夫家(养)!!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.243.104.63 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/regimen/M.1665307170.A.C70.html