脂肪肝可以吃水果？营养师给答案！咖啡、姜黄降肝指数 「这些」食物是地雷 许宝仁 整理 2022/12/20 14:28 上班族久坐少动，长期下来脂肪囤积，不只形成体重和血糖的问题，还可能导致「肝包油 」脂肪肝！目前医学上还没有药物可治疗脂肪肝，但能从饮食控制、运动、规律作息来改 善，营养师程涵宇分享消除脂肪肝饮食，包括喝咖啡、用橄榄油，以及吃燕麦、鱼类、豆 类等；其中，每天3～4颗核桃就可降低脂肪肝机率，而许多人担心吃水果会造成肝脏的脂 肪堆积，营养师则指出，吃水果与脂肪肝无关！ 程涵宇营养师表示，脂肪肝是指肝脏细胞内有过多脂肪，俗称「肝包油」。一般来说，当 肝脏的含脂肪量超过5%，就算是脂肪肝。据统计，全世界约1/4人口有脂肪肝，台湾脂肪 肝患者则接近600万人，俨然成为「新国病」，脂肪肝没有药物可治疗，但若不改善，未 来可能演变成脂肪性肝炎进行至肝硬化、肝癌，根据107年癌症登记资料显示，有24.3%肝 癌是与脂肪肝有关。想摆脱脂肪肝，程涵宇建议可从健康饮食、减重和运动3面向来逆转 ，并分享「脂肪肝食物清单」供民众参考。 蔬菜、豆类帮助消除脂肪肝 水果可以吃 咖啡：喝咖啡帮助降低肝指数，保护肝细胞的损害，降低脂肪肝风险。 绿色蔬菜：减少内脏脂肪及肝脏脂肪。 水果：水果摄取与脂肪肝无关！不必因为脂肪肝而不敢吃水果。韩国在一项大规模研究中 ，找了5万2280名受试者，研究了4.2年，结论是：多吃蔬菜水果比较不容易有脂肪肝！程 涵宇营养师建议，脂肪肝可以吃水果，但还是要适量。 豆类：黄豆、鹰嘴豆等豆类低脂、富含植化素，而且含抗性淀粉，有助於减重减脂，保护 肝脏，减少肝脏脂肪堆积。 鱼：Omega-3鱼油抗发炎减少肝脏发炎反应，减少肝脏脂肪堆积，增加体内好的胆固醇HＤ L，降低三酸甘油酯。 燕麦：全谷类、高纤的燕麦可降低三酸甘油酯及脂肪肝风险。 1天3~4颗核桃 橄榄油减少体脂肪 坚果：坚果有助於抗发炎、抗氧化，及降低脂肪肝机率。程涵宇营养师表示，如果不知道 吃哪种坚果，有研究发现「核桃」有帮助，1天3~4颗就好，每天都要吃！ 姜黄：姜黄素可能有助於护肝，降低肝指数。 橄榄油：橄榄油的不饱和脂肪酸含量多，饱和脂肪酸较低，有助於减少体脂肪。 大蒜：研究发现，多吃大蒜与降低脂肪肝有相关性。 除了以上有助於消除脂肪肝的食物，有些「地雷食物」则要尽量少吃，包括油炸、酒精、 糖分、精制淀粉及肥肉、红肉等高饱和脂肪食物，都是造成肝脏脂肪堆积的元凶。 看更多：肝硬化营养不良容易疲倦 医授饮食「3招」防肌少症！吃宵夜很重要 ◎ 资料来源／程涵宇营养师 https://health.tvbs.com.tw/nutrition/336913 -- 双姓vs单姓，思考模式，不一样! 语言影响我们思维方式! 语言如何影响我们的思维 How language shapes the way we think [可调中文字幕] https://tinyurl.com/yyxe6mnn 小孩《双姓》! 女人有〈安全感〉! 男人"没凹"女人! 女人也不会"特别"想凹/管男人的钱! [英国] 你贵姓？双姓！我姓爸爸也姓妈妈 2002/08/14 http://tinyurl.com/oaap4a5 [新闻] 性平祭祀》女儿回娘家扫墓 家族照兴旺 http://tinyurl.com/lpbpvot 2009/04/04 《双姓名字》 龙应台 高金素梅 柳林玮医师 李陶陶(陶子女儿) 孔刘 --

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