端午节想吃粽子又怕胖 营养师：谨记五大注意事项 2023-06-21 【旅游经 洪书瑱报导】 端午节即将到来，粽子每个民众都要应景的吃上一吃！但要如何吃的健康？又吃的安心！ 食材的选择与搭配，就非常的重要。南投县社区营养推广中心的营养师温馨的提醒，以五 大注意事项，让您端午安康，「安心」过节！ 小心别吃太粽 一、每天一颗刚刚好 粽子常被当成正餐来吃，甚至可能会吃更多，切记每天一颗就好，如果稍不留意吃过量了 ，就要认真的运动。 二、减少沾酱的使用 粽子的馅料已经调味了，若是再搭配其他的沾酱使用，则增加热量与钠含量的摄取，高血 压的患者需特别留意！ 三、未精致全榖杂粮 部分食材或是米可替换成未精致全榖杂粮类，像是糙米、紫米、南瓜、地瓜或栗子等，含 有较多的膳食纤维与矿物质，还能延缓血糖上升。 四、蔬菜与粽子配着吃 粽子的馅料富含纤维质的部分，可能只有笋子与香菇。所以吃粽子的时候，记得要搭配蔬 菜，以均衡饮食。 五、换个方式更健康 1.瘦肉、鸡肉或是豆制品取代较肥的五花肉。 2.细嚼慢咽，减少肠胃负担，避免消化不良。 3.馅料以卤的方式取代油炒。 大家都熟知南北粽大不同，北部粽将米与馅料拌炒，包以桂竹叶包裹，以蒸煮的方式来烹 调，口感类似油饭较为Q弹；南部粽将生米与炒过的配料一起，以麻竹叶包裹，用水煮方 式煮熟，口感较软、黏。南投县社区营养推广中心营养师赖仁杰表示，粽子做法、馅料、 外观或热量可能都不太一样，北部粽与南部粽的烹调方式与口感亦不同，北部粽热量大约 是500-600大卡，南部粽为400-500大卡，千万不要小看粽子的热量！ 南投县政府卫生局局长陈南松表示，一年只有一次的端午节，怎麽可能不吃粽子，但在享 用美味的同时，不要忘了营养也要兼顾。卫生局为了让民众於端午节吃的健康还有机会获 奖，特别在端午节期间，举办抽奖活动，民众可至「南投县政府卫生局保健科」粉丝专页 参与活动。 图片：南投县政府提供 https://woman.udn.com/woman/story/123165/7248254 -- <岳父母>比公婆有１００倍资格要求自己女儿孝顺!!! 请公婆要求<不/孝女大小姑>孝顺!!! [心得] 认识"男权社会"产物:〈婆婆女沙猪〉 https://reurl.cc/657nDd [新闻] 误会大了！催生金句「无後为大」竟与生子无关 https://reurl.cc/o7rEev [新闻] 荷兰的孩子到底跟谁姓 2019/01/30 https://reurl.cc/p6re1a [新闻] 除夕夜不想回婆家怎麽办 吕秋远一句突破盲点 https://reurl.cc/nDrGO1 媳妇在婆家过除夕: 性别歧视/男权沙猪！ 婆媳: <男权/服务男方>沙猪文化 压榨女方!!! --

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