※ [本文转录自 regimen 看板 #1FYXCmrE ] 作者: wayneyatw (小叶) 看板: regimen 标题: [新闻] 日食3汤匙坚果 护心享瘦 时间: Sun Apr 15 08:15:41 2012 日食3汤匙坚果 护心享瘦 好胆固醇增 比不吃者腰围少2公分 http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20120415/34161035 2012年04月15日 国外研究指出，吃适量坚果，还可瘦腰、降体重。梁建裕摄 【沈能元、陈怡妏╱综合报导】国外一项逾万人的研究显示，每天食用约40公克 的坚果的人，体重平均比不吃坚果者瘦2公斤、腰围少2公分，且因其血压、血糖 较低，罹患心血管风险也较低。国内卫生署指国人饮食内容偏油，每日食用量应 降为约8公克（约10颗花生）较合宜。医师则认为，吃坚果者较瘦，是因体内增 加好的胆固醇，因而降低体内坏胆固醇与油脂所致。 外电报导，美国路易斯安那州立大学以美国1999到2004年对1万3292名男女所做 健检分析，发现每天吃超过40公克杏仁、腰果等坚果（约3汤匙量）者，体重平 均比不吃坚果的人少2公斤，腰围少了2公分，且其血压和血糖较低、好胆固醇较 高，罹患心脏病、第二型糖尿病等心血管病的机率也比较低。 台美饮食习惯不同 研究团队建议民众应把坚果视为健康饮食一部分，美国食品药物管理局也因此建 议，每人每天应该吃40公克的坚果。该研究已刊登在《美国营养学院期刊》。 卫生署食品药物管理局食品组副组长冯润兰说，吃坚果有益护心早经医界证实， 卫生署现对国人每日饮食指南，已建议国人每日应摄取坚果类约8公克，份量约 等同10粒花生或7颗腰果，较美国建议值较低，这是因国人炒菜会放油，与美国 饮食习惯不同。 营养师：不能过量 马偕医院营养师赵强指8公克坚果，热量约45大卡。常吃高热量坚果者为何体重 较瘦，台大医院云林分院心血管中心主任王宗道说，坚果富含蛋白质、微量元素 镁，维他命E等具抗氧化功效，可调控体内血脂，让好胆固醇增加、保护心脏， 而当好胆固醇增加时，也可降低体内坏胆固醇、油脂，来降低体重。 赵强则提醒民众若吃了坚果，其他含油脂食物则要相对少摄取，否则吃过量仍会 发胖。民众张淑娟表示多吃坚果类有益健康，还能瘦腰，愿意每天吃。另一民众 张丽真说，每回吃坚果，一吃嘴巴停不了，很担心护心不成、先肥了一大圈。 心血管疾病 注意事项 ．饮食少盐、少油，避免血压血脂升高 ．少吃精致食物，不喝含糖饮料；多吃高纤五谷、新鲜蔬果，避免体重过重 ．戒菸，少喝酒，以避免诱发心血管疾病与降低中风机率 ．国外研究显示，每日摄食约40公克（约3汤匙量）坚果类者，身材较瘦，也较不 易罹患心血管疾病，但因国人饮食习惯偏油，卫生署建议国人每日饮食坚果量， 应为8公克（约1汤匙）量较合宜 资料来源：王宗道医师 --

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