这年头，游记或食记都要附上连结，不然没人要看。 http://bbs.ptt.cc 好读无音乐文字版 一个人来到苗栗南庄晃荡，看到市场整条骑楼都挂着牌子「芶芶面」。 逛了市区及桂花巷一大圈，街上没有特别吸引我的， 就回来吃这没听过的新玩意儿吧。 原本以为芶芶面这麽特别的名字会有令人惊喜的念法， 结果不是念YoYo Man 或是PonPon Man， 而只是GoGo Man，有点失望。 这店家就位在市场的一角， 点完面，我站在切小菜的柜子前。 原本想挑些二、三十元简单的豆干卤蛋， 老板却极力推荐粉肠跟瘦肉， 我终究是中招了，点了粉肠。 後来结帐时才发现芶芶面只要40元，那盘粉肠却要60元(不小盘就是了)。 人说卖面的都靠小菜赚钱，一点不假。 老板，你赢了。 ============================================================= 我点完後找个位子坐定。 「要不要加辣？」在面摊里煮面的一名女的转头问我。 「旁边有辣椒，可以自己加。」还没待我回答，老板抢先说。 「先生，要不要加辣？」过没十秒，女又问一次。 「来，辣椒在这里。」这次老板一个箭步，马上递给我从别桌取来的辣椒罐。 老板动作之轻盈迅速，想必是位厌倦江湖纷争，隐姓埋名於客栈的武林高手。 一会儿，女端面上桌。 芶芶面看来像是加了肉羹的大卤面，汤料缤纷。 这一碗公份量很足，都快表面张力了。 面刚摆好，她立即旋开方才老板拿来的辣椒罐，舀了满满一匙。 「辣椒一匙够不够？」她话没说完，就把那一大匙也表面张力的辣椒加到我面里。 我原本只想加个小辣，而她那一匙可不是盐巴罐里的小茶匙， 而是西餐喝玉米浓汤的圆汤匙啊。 这麽坚持要帮客人加辣，份量又如此豪迈，她估计也是位江湖儿女。 我只能大恩不言谢。 正当我准备拌匀辣椒，她无声无息地再度出现我桌边。 「这样你比较好搅拌。」她拿出一个更大的碗公， 纯熟地帮面一滴不漏搬到超大坪数的豪宅里。 「老板都不让我加辣……。」她低声向我诉说，言语中透露出无奈。 不过你终究还是拿下了这一回合。老板丑一。 -- 还好辣椒不怎麽辣。 --

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