中研院周遭的健康蔬食---马铃薯沙拉 http://mothjack.blogspot.com/2009/09/blog-post_13.html (blog 网志版) （BBS文字版） 接下来介绍的这个食物制作非常简单 不需要太多技巧就可以做出蛮美味的料理（至少不 输一般的餐厅跟超商的马铃薯沙拉） PS.在写这篇之前还发生了一件意外 差点就没办法把这篇文章写完了 详情请见後记 http://picasaweb.google.com/lh/photo/wN0eGmNOHLiBXmq4cFsAPw?feat=directlink 以上是主要的材料 另外还有蛋跟沙拉酱 （马铃薯零售约一斤30元 胡萝卜这根好像15元左右 玉米罐头30～40元 沙拉酱18元 另外 我挑高档的鸡蛋 一粒近九元 当然也可以挑便宜的蛋 不过我挑得这种味道比较浓） 还有阿 是谁说自己准备晚餐就很困难的？ 看看下面这张图 把马铃薯跟胡萝卜削皮 菜洗乾净 摆上刀叉 http://picasaweb.google.com/lh/photo/JLmqwOmO6JHY-ArEcF7RFQ?feat=directlink 这不就可以开动啦～～～ 不嘴炮了 下面的青菜是晚餐煮面要放进去的 去皮之後的马铃薯跟红萝卜切成约厚一公分的块状 http://picasaweb.google.com/lh/photo/vGKRgqbCDo0XBd8BoqSGpg?feat=directlink 左边是切好的 右边是已经蒸熟的食材 可以看到马铃薯有点粉粉的了 基本上蒸到筷子可以轻松插入马铃薯以及胡萝卜中就是熟了 http://picasaweb.google.com/lh/photo/4A1QHf2YAZzdS02ofmhDmg?feat=directlink 对了 我是用电磁炉去蒸的 用电磁炉蒸东西也很简单 （听说有的所里面有公用电锅的...可以前一天切好放在便当盒中上班时再蒸 蒸熟之後放凉 下班拿回家料理即可） 在锅子里面放水 再把东西放在碗中加热即可 （如上图） 大约20分钟左右就会熟了 顶多不超过三十分钟 （马铃薯跟胡萝卜记得要挑台湾本地生产的 真的比进口的好吃多了） 再来就是鸡蛋出场了 http://picasaweb.google.com/lh/photo/j3vEFjevftD8cgh63RE6TA?feat=directlink 这种鸡蛋六颗在顶好卖53元 7-11也有卖 但是卖55元 味道浓郁 比一般的白蛋好吃非常多 吃惯这种 就觉得平常的蛋真的没味道 （至於为什麽会变成这付德行 详见後记） http://picasaweb.google.com/lh/photo/JkKp5nnXWD_B59z-pOqJIQ?feat=directlink 蛋煮熟後的惨状(会变成这样是因为放进去煮之前就破了) 通常煮白煮蛋 只要用小火保持在微滚的状态5～10分钟之後就可以把火关掉放着即可 http://picasaweb.google.com/lh/photo/QKCR_M4_r-JhGWU9zgmzQQ?feat=directlink 剥壳前的蛋......（通常放入一到两颗即可） http://picasaweb.google.com/lh/photo/9lau7pfJTv9YqEZgmclP5g?feat=directlink 把剥好壳的蛋切碎 跟马铃薯及胡萝卜放在一起 再加入玉米粒 （注意不要把罐头里的水分一起加入了 这样会让沙拉变得太稀） (话说回来 玉米罐头真是外宿的好朋友 不料理也很好吃.......) 煮熟的马铃薯很松软 只要搅一搅就会变得散散的 如果喜欢吃更散的口感就可以先把蒸熟的胡萝卜跟马铃薯放进塑胶袋中捏捏捏捏捏碎～～ ～ 这样就可以吃到接近泥状的沙拉了 http://picasaweb.google.com/lh/photo/_Ztl1Az963Zwd4XApmbapA?feat=directlink 搅拌後的沙拉雏形 其实颜色还蛮好看的 有红黄白三色 http://picasaweb.google.com/lh/photo/1pMKFb7VVehrJk7g8iwZow?feat=directlink 接下来加入沙拉酱 我个人是加入半条美联社卖十八元的沙拉酱 加一整条有点太多了 加入半条差不多 http://picasaweb.google.com/lh/photo/vCVwYXf3bwr8OhTp5raZ4Q?feat=directlink 加入沙拉酱後搅拌的成品（实物长得跟超商还有自助餐卖的几乎一样） http://picasaweb.google.com/lh/photo/JSiXpuuf_YBXMm2Et1INJg?feat=directlink 铛铛～～晚餐上桌啦 再配上一个前篇提到的好吃竹笋 其实这种沙拉算是最粗浅的作法 想要更多风味的人可以试着加入西洋芹、水果丁或是优 格之类的东西增加风味 这样就是一顿可口又健康的晚餐了 记得可以再配个餐後水果 ------------------------------------------- 後记 还记得蛋盒的惨状吗？ 会变成那样是作者骑单车出外买鸡蛋回来通过接近美联社的那个十字路口时 被一个闯红灯的白目从侧边撞倒 连拖鞋都飞了 明明就是红灯 那个白目一开始是停止不动的 就在我过马路时他又开始动 就这样在下雨天撞上外出取(食)材的可怜作者 被撞倒的同时还听到路人的尖叫 幸好我命大 只有左手肘有点擦伤 还有右边腰部现在有点痛..... 还有背包里面的鸡蛋变成...... http://picasaweb.google.com/lh/photo/D1tQPwGs7N0LyViP6_L1_w?feat=directlink 幸好还剩下两个破一点点的鸡蛋 再加上原来放在冰箱中的鸡蛋 人没事就好 谢谢大家的收看 如果有耐心看到这里的各位观众 帮我推一下「祝mothjack否极泰来 不要再倒楣了」 谢谢大家 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.77.43.11