http://www.cna.com.tw/news/aloc/201604280031-1.aspx （中央社记者卢太城台东县28日电） 红藜过去是小米田的配角，不过近几年它的好处陆续解码。原来红藜不仅是地上的「 谷类红宝石」，还飞上天当太空人的粮食。 过去原住民种植小米，喜欢在田旁顺便种几棵红藜，一方面当作酿小米酒的配料，一 方面让小鸟吃了拉肚子，因此都当作「配角」，未大量栽种。 不过这几年，农委会台东区农业改良场陆续发现红藜的好处，蛋白质含量高达14%， 与小麦相当，为稻米的2倍；膳食纤维高达14%，为燕麦的3倍，地瓜的6倍。 矿物质方面，台湾藜含钙特别丰富，高达2523ppm，为稻米的42倍，燕麦的23倍；铁 质与锌的含量也很高，分为地瓜的11倍与8倍。 行政院农委会主任秘书戴玉燕更透露，1980年起，美国太空总署就将藜麦作物指定为 太空人进行长途太空任务时的必备存粮，也认定了红藜的高营养价值。 台东区农改场去年开始推广，号召台东「南回4忠」吴正忠、高世忠、樊永忠、林建 中4名年轻人返乡种植，开启红藜产业，让红藜从「配角」变成「主角」。 农委会也大力支持，日前推出「台湾红藜」网站，让各界认识台东红藜的美好价值与 产业工作者的辛劳。1050428 (中央社 105/04/28) --

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