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标题[转录]石莲花加桂花蜜 绝配
时间Sun May 13 17:16:27 2001
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作者: jautay (牛仔) 看板: Cuisine
标题: 石莲花加桂花蜜 绝配
时间: Fri Mar 23 10:51:41 2001
2001.03.23 中国时报
石莲花加桂花蜜 绝配
林淳华/和平报导
石莲花也可以当作甜点来食用!中横公路一家餐厅将石莲花开发成为饭後
甜点,石莲花的叶子冰镇之後,沾上桂花蜜,成为一道热门的甜食。许多食
客吃上瘾,乾脆自己栽培石莲花种植。
石莲花属於沙漠的植物,叶子随便一插就可以繁殖生长,饱满、肥厚、多
汁的叶子却被餐厅开发成为甜食,相当受到食客的欢迎。
餐厅老板娘张金春表示,石莲花都是从埔里买来,属於药用植物,一名中
医师教导她研发成为食物,她尝试叶子沾沙拉、酱油、梅粉、蜂蜜,她後来
发现冰起来的石莲花的叶子沾桂花蜜最好吃,两种食物合起来吃可以保养肝
和胃。而且叶子还要在清晨太阳未升起前采摘,否则摘取的叶子会没有味道。
石莲花的叶子沾上桂花蜜之後,吃起来有水蜜桃的味道,沾上蜂蜜,吃起
来则像杨桃的味道,夏天吃沾蜜的石莲花,冰冰凉凉的,相当爽口。一般药
用植物介绍石莲花有清肝解毒、解酒等功能。有些爱美的女性,还会将叶子
从中间割下,以叶子内饱满的水分洗脸,据说可以养颜美容。
张金春说,她开发的石莲花广受欢迎之後,许多食客都想要自己种植,纷
纷询问她调理的方法。张金春则提醒食客,石莲花有观赏用和药用两种,食
客必须选择药用石莲花种植,观赏用的石莲花则无法入口。
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「我们都很努力地让我们的动作看起来很优美、更流畅、控制力更强,
在我们心中有一个理想的风格,成为我们追求的目标;
光是登顶是不够的,要达到这种完美的境界才重要」。
--Francois Legrand ,1995, for mag.R&C
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