※ [本文转录自 sometimes 信箱] 作者: bbsjjlu (静竹) 看板: Scenery 标题: [剪报] 阿里山前院 隙顶风情画 时间: Thu Jun 14 23:51:38 2001 联合报 2001/06/14 《城乡游》阿里山前院隙顶风情画 曾石南 　嘉义县番路乡公田村的隙顶部落，在台湾开拓史上，是早期制炭、采药、抽藤、 锯板、伐樟取脑、剥棕榈皮、造纸的地区，以隙顶山与二延平山高耸对峙，先民取 道孔隙入山，据此地形特徵，遂名「隙顶」。 　隙顶在十九世纪以前，应属原住民区域。隙顶（Yauvakaz'na 原住民邹语）相传 是各种动物聚集的地方，因终年云雾缭绕，地形险要，隐含着神秘的地理环境，所 以，先民有句话：「若嫁入隙顶山，没死嘛黑乾，若嫁入诸罗城，一工二顿嘛好名。」 充分显示早期住民困苦的生活窘境。直到阿里山公路开通以後，隙顶得天独厚的土 壤及景观条件，才得以显现，居民的经济生活也得以改善。 　清末以来，制炭是隙顶主要产业之一。诸罗城的男性三五成群来到隙顶，挖窑制 炭，再背负走一天的路程下山进城贩卖。日据时代的闽南语有句话：「那嫁作先生 娘（医生），吃青睡晚，煮饭烧火炭。」形容一般百姓，只能以牛粪乾或乾草为燃 料，唯有达官显贵，才有能力购买木炭使用。这些炭工只带一定天数的米、油，及 大量的太白酒上山，以野菜树薯充饥，以木筑巢，以叶为遮，夜宿树上。若有捕获 啼鸟野兽，就相邀庆祝尝鲜，若有人醉倒，表示可以很快再捕获猎物，所以，在二 十年前，隙顶的居民还保留在年节期间，成群结队，不分昼夜，挨家挨户饮酒作乐， 不醉不归的习俗。 　隙顶地区属於暖温带至亚热带交会区，又位居北回归线地带，所以，发展出多样 化强势农产品，且在台湾农产业占有重要地位。隙顶山又名「茶林山」，原本是原 生茶树林立的地方，日据末年，嘉义农校勘察团行经隙顶，看见茶林山布满原生茶 树，就曾召集当地士绅，研究推广种植莳茶。 　阿里山公路开通以後，茶农相继引进青心乌龙与金萱茶，因为终年云雾笼罩，气 候凉冷，茶汤滋味甘甜顺口，品质优良，经广泛种植後，已成为主要阿里山茶区之一。 　日本甜柿是番路乡农会於民国七十六年引进试种推广，因为日夜温差大，是全台 最适合栽种的地方。甜柿为多年生温带落叶果树，根可深入地下三公尺，枝叶茂盛 覆盖地表面积大，截流雨水能力强，是兼顾农民生计与水土保持的良好作物。甜柿 外观橙黄艳丽，果肉脆甜多汁，极具市场潜力。 　隙顶山区由於纬度、气候十分适合培植蝴蝶兰，因此，嘉义县的蝴蝶兰产业，大 多集中在隙顶地区，总产量占全台七成以上。蝴蝶兰在隙顶是代工量产区，占有全 台一半的市场。在平地兰园花苗培养开叶後，就送到隙顶抽梗开花，再南送北运销 售全台各地，每年夏天五月至翌年二月都是量产期。蝴蝶兰花期很长，花色与花形 变化丰富，是探病、送礼、居家摆设最受欢迎的盆花。隙顶休闲农业区筹委会将蝴 蝶兰纳入作为休闲农业的旅游主题之一，就是希望能将旅游与产业结合，为山区农 业开辟另一条坦途。 　特色野菜如仙韭菜、芥兰菜仔、高山大豌豆、龙须菜、明日叶等，搭配木瓜粿、 苦茶油面线、茶果冻、茶酒、爱玉冻等传统产品，皆是道地的风味小吃。 　二延平山步道整修後，已成为都市居民体验隙顶山区景观最宜人的步道。从阿里 山公路三十九点三公里处起点，往二延平山上走，可绕一圈回原点，有一小时、二 小时、三小时等不同时间的行程。沿途可俯瞰嘉义平原、仁义潭及兰潭水库等风景。 天气晴朗时，可遥望东石与布袋外港，往东边可眺望玉山主峰及南北峰，欣赏冬季 霜雪笼罩的景色，以及日出跳动的生命力。 　隙顶地区的视野范围极为广阔，包括曾文水库的风光，台湾四分之一的山脉都可 看见。在秋冬季节，因为低气压之故，云瀑、云海、日落、彩霞是常见的景观。春 季时，夜晚天气晴朗，星空清稀，星象肉眼可辨，带状银河时常可见；嘉南平原夜 景亮丽，就在脚底下，临场感十足。 　另外，还有象山与仙井瀑布等特殊地理景观，透过解说员的引导，让生活於都市 丛林的民众，得以摆脱世俗尘嚣，重新体验大自然的奥妙。 柿子‧佛手茶 前景看俏 　嘉义县番路乡是台湾最大宗水柿产地，经捏压、熏蒸杀菌所制成的柿饼，因不含 化学添加物，香Ｑ好吃，又耐贮存，很受消费市场喜爱。 　柿子产量高居全台之冠的番路乡，栽培品种区分为牛心柿、四周柿、甜柿、平核 柿等四种，其中，以牛心柿种植面积最广，栽种面积达三百八十公顷，年产量高达 一万三千吨。 　牛心柿除可加工制成传统市场贩售的「脆柿」外，为纾解生产过剩压力，以及避 免中盘商从中剥削，降低果农收益，番路乡农会乃成立加工站，每天加工生产柿饼， 一上市就受到消费者欢迎，在八十八年时，还曾荣获中华民国消费者协会评定为「 菁英奖」。 　番路乡农会指出，制作柿饼，需选用新鲜成熟的柿子，经去蒂头、去皮、追熟、 上筛、风乾、熏蒸、再次风乾、捏压、二次风乾、再捏压、熏蒸杀菌後，就能制成 香Ｑ好吃的柿饼。最近在阿里山公路沿途栽培生产的日本新品种「甜柿」、「蜜柿」， 因不需经过脱涩过程即可食用，加上果形大、果色美、糖度高及多汁风味佳，是新 兴的高级水果，前景看俏。 　隙顶地区茶农苏文生，拥有约四千株的佛手茶，因量少物稀，采收制作推出後， 颇受消费者青睐。列为「福建五大茗茶」的佛手茶，又称「香橼茶」，属红茶系的 大叶种茶树，其特色为叶片大，耐冲泡，即使冲泡十次，仍保存茶叶的味道，传说 在端午节午时采下制作的茶叶，可作为茶药，因含有茶单宁，对人体有减缓衰老、 预防感冒等功效，并可分解蛋白质，达到减轻体重的效果。 　一般的茶叶，经日光萎凋、室内静置、重醱酵、杀菁後，制成茶乾，即制成乌龙、 金萱等类的毛茶，都是属於半醱酵茶叶；而佛手茶因水分含量高，每五斤茶菜，可 制成一斤茶叶，泡出来的茶汤，没有臭菁味道，媲美普洱茶，即使每台斤约一千六 百元，仍相当抢手。 二延平山 无际景象 　在山上也可以看到船？此话一点也不夸张。 　阿里山公路（台十八线）旁的二延平山棱线，於风和日丽时，视野的确可以远眺 至麦寮六轻、云嘉平原和台湾海峡，诡谲千变的云海景观，更是一绝。嘉义县番路 乡隙顶休闲农业区筹备委员会结合古道、大峭壁、仙井瀑布等知名景点，大力推动 隙顶地区的观光资源。 　位於番路乡公田村隙顶部落，海拔一千五百公尺的二延平山，从阿里山公路三十 九点三公里处，土地公庙旁产业道路爬升直到棱线，辽阔的视野，变化莫测的云海， 宛若人间仙境，常令人叹为观止。 　二延平山原本是山区居民，沿曲折蜿蜒古道，往返平地触口间的必经之地。凌空 鸟瞰，云嘉平原尽收眼底，视线所及，西南方可远眺曾文水库、白河水库；正前方 的八掌溪，流经番路、嘉义市、水上，往出海口流注台湾海峡；西北方为牛稠溪和 云林县麦寮六轻，兴建中的嘉义县东西向快速道路，以及景致秀丽的仁义潭、兰潭 水库，历目可数。让第一次上二延平山的人，无不被眼前一望无际的景象所震慑。 沿着产业道路直上二延平山，须经过一段长约五百公尺的孟宗竹林绿色隧道，非常 适合登山健行；走在浓荫蔽天的竹林步道上，鸟叫虫鸣，使人心旷神怡。 隙顶旅游情报 　隙顶的位置在阿里山公路（台十八线）四十一公里处，以公路交通最为方便，不 论自行开车，或在嘉义火车站前搭乘公车，都可以到达。 　目前，隙顶休闲农业区筹委会推出二天一夜游的旅游活动，行程丰富，有参观兰 园、洗爱玉冻 DIY、隙顶溯源、二延平山步道巡礼、仙井瀑布探险、达娜伊谷生态 之旅等，套装行程（含食宿）每人一千六百元，详情可洽： 　　隙顶休闲农业区筹委会服务中心（○五）二五八六四九○、 　　龙云休闲农场　　　　　　　　（○五）二五六二二一六、 　　梅园楼　　　　　　　　　　　（○五）二五八六二八二、 　　阿荣的店　　　　　　　　　　（○五）二五八六二六二。 -- ▎ ▌﹀ ◢◣~ ＊ ＊ ▋ ﹀ ● ﹋ ﹋ ＊│＃│﹍﹍ 静竹 █▁▁▁▁▁▃▅▆▇████████████ -- ☆ [Origin:椰林风情] [From: ccsun39.cc.ntu.edu.tw] [Login: **] [Post: **] ※ Origin: 成大土木大地雕塑家 telnet://bbs.civil.ncku.edu.tw