作者g0189128 (alien)
看板study
标题[问题] 园艺所园产加工学用书
时间Fri Feb 27 23:05:48 2009
我是读食品的，园艺所的原产加工组刚好是所学的范围
请问有没有推荐的园产加工学用书呢?
因为我们学校没开园产加工或果蔬加工的课
由於所考的系所也较为冷门，市面上似乎很难找到相关的参考书
补习班也很少，自己读要多花点时间，但总难抓到重点
如果有大大也是考食科所的，有什麽笔记、重点能告知吗?
专业科目有食品加工、食微、食化，课本的内容真的颇多
只找得到食品技师的参考书，跟各校研究所考的应该不太一样?
不知有无近期出版较易阅读得参考用书呢?
新书除了编排较完善，还会补充很多新知，阅读起来真的轻松很多呀!
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1F：→ Sauerkraut:自己整理比较快 念课本就够了 02/28 11:29