作者roger29 (看我干麻 你把我当垃圾啊)
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标题Re: [心得] 读书阴阳论3（阴之一）营养与睡眠
时间Tue Dec 29 16:33:39 2015
前面的我就不多做评论了，但是所谓微波会把营养都破坏的说法，
我看到还是必须纠正一下，这是毫无科学根据的网路流言，
微波的原理是用2.45GHz(这就是在所谓微波的定义范围内)的电磁波，
让一些电极性分子(主要就是水)随着电场的方向产生高频振荡所以产生热能，
所以基本上微波的温度顶多是100度C或再多一点而已，比烤肉或大火炒的温度低多了，
和水煮或清蒸差不多。
如果说你妈大火炒菜或是中秋烤肉你都敢吃，那微波没什麽道理不敢，
这种程度的能量，要打断分子键更是不可能，
而食物养分流失只要加热就会发生，除了温度还有时间也会有影响。
微波的坏处大概是容易受热不均，
然後其实某些养分在微波下保存率是最好的，还胜过清蒸或水煮，
超商的食物是不太健康，但绝对跟微波没什麽特别关系。
有兴趣网路上就很多资料可以看。
: 那我就特别着墨在不用花钱，只要多想想三秒钟，
: 你的身体就能少扣很多分的「食物选择」上吧～
: 吃营养的东西可以帮身体加分，
: 但是吃进去的东西如果只是一堆人工添加物，
: 或者营养元素经过微波破坏的话，除了让你不会饿跟得到一些热量之外，
: 身体还要花上许多力气才能将这些东西代谢出去，
: 吃了，比没吃还惨；做了，比没做更糟糕。
: 举例来说，
: 便利商店就是个充满只能吃饱食物的地方，
: 形形色色的关东煮就是卡德兰胶、香料、色素混合而成的产物；
: 经过微波加热的便当，分子在微波炉中震荡产生高热的肉与菜，
: 蜂巢状的分子结构已经摇晃到不知道掉了几根还能不能勉强算完整；
: 燥热的面包（烤的就是燥）夹上猪肉末混肉精、黏着剂和色素的热狗….
: 族繁不及备载。
: 生活在现代，先姑且不论吃了什麽可怕的东西下肚，
: 光是活着呼吸就能吸进一堆废气，
: 年轻时还能靠着身强力壮的本钱挥霍健康，
: 随着年纪增长，肉体的衰败只会有增无减，
: 养生不是你要为身体做什麽，而是你在偿还过去欠身体的债。
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1F：推 hanesubaru: 微波震动的是水，不该多吃的是冷冻食品 12/29 16:47
2F：推 ALegmontnick: 中肯 12/29 16:59
3F：推 watersheep: 谢谢指正^^ 12/29 22:51
不好意思XD
我觉得大家会觉得微波不健康也是合理，但是那不是因为微波这个料理方式，
而是如一楼说的，是微波食品或冷冻食品本身。
4F：推 taxper: 推楼上 有风度 12/29 23:04
※ 编辑: roger29 (61.230.53.241), 12/29/2015 23:18:38
5F：推 watersheep: 真理是经的起考验的，也相信经过大家的讨论，文章会 12/30 11:18
6F：→ watersheep: 更充实～ 12/30 11:18
7F：推 watersheep: 不过目前微波炉还是有争议的，我个人倾向於少用:p 12/30 11:21
8F：推 force543: 有趣 最近读书板上越来越热闹 真是太棒了 12/31 14:04
9F：→ acbwanatha: 我是完全不吃微波食品。就是讨厌微波炉。 01/03 22:58