作者GLADYSHSU (从零开始 用心学习)
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标题[分享] 瑞士饭店管理留学经验--实习
时间Sat May 31 11:18:40 2008
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实习---- 我人生的第一份全职工作,就是我在瑞士实习的工作,
基本上学生的第一份实习工作,都是校方协助找的,
当然也可以自己找,但是透过学校会比较安全有保障,
PGD的学生可以选择实习与否,如果选择不实习,等学期成绩出来,
如果有达到毕业的标准,就可以在毕业典礼中领到毕业证书,
若是选择要实习,就必须等到实习结束之後,
老板发出工作证书,学校才会将毕业证书寄给学生。
我是选择了实习,而且是要留在瑞士实习,
我工作的地方离学校不远,就在从学校坐登山火车下山後,
再坐五分钟的火车就可以到达的可爱小城Vevey,这个城市不大,
坐落在日内瓦湖边,有很多很多的观光客,我在一间甜点&面包&&餐厅内工作,
在当地算是颇有名气的一间店。
我的工作一开始是在内场,负责的是各种饮料的制作和清洗杯子盘子,
没有太多机会可以和客人接触,法文的进步也仅止於听力,过了一个月後,
我开始在外场当服务生,为客人点单和送菜,和客人面对面的接触,
真的很紧张但是也很兴奋,这是一个全新的挑战,也是我可以练习法文最好的机会。
大部分的客人都很友善,而且很惊讶我可以用法文跟他们沟通,
店里的客人大部分都是退休的老人或是家庭,又加上我又是外国人,
大家都还满喜欢跟我聊天。我的法语听力和会话,
也在这半年内增进了很多,那效果跟坐在教室中乖乖听老师教课,
两者的差异实在是太大了,想要把语言学习好,环境真的是非常非常重要。
当然除了基本的语言进步外,学习如何他人相处一起工作,也是实习中重要一件事,
我在实习中,除了学习如何和大家一起工作外,
我还要去适应外国人的做事方法、态度以及接受不同文化背景和思想。
我的同事来自四面八方,除了瑞士人之外,还有法国、巴西、义大利等不同国籍,
从工作的过程当中,就可以看出各个民族的差异性。
工作时间如果是早班,就从早上七点到下午四点,若是十点开始就会到晚上七点,
一星期规定工作42小时,工作超过就要补休假,
而且每工作六个月就有两星期的带薪假期,
瑞士人是很重视自己工作法律和规定的,而实习生也都是比照此项规定,
还算满准时上下班的,不太会加班。只有特殊节日和有特别的活动,才会有要加班的情形,
当然平时客人太多的时候,我也会留下来多帮忙同事一下。
我还记的9月初的艾尔顿强演唱会,就办在我们的店附近,
那天我从早上七点一路忙到晚上八点,中间才休息半小时,真的很累很累,回到家都累瘫了,
不过那真的是一个很特别的经验,还有12月由於圣诞节的来临,
我们的工作量也是多到一个惊人,但是那种圣诞节的氛围真的只有在欧洲国家才能感受到,
这也是我在瑞士实习体会到的另一种异国风味。
在国外实习可以学习到许多在国内学不到的东西,体验另一种生活方式和文化,
我相信这绝对是对人生很有影响的一段时光,
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