※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1CXFd3oo ] 作者: wisely2128 (吃遍台中美食) 看板: TaichungBun 标题: [食记] 二中美德肉丝面 时间: Mon Sep 6 22:25:04 2010 =============================================================== 店名：二中美德肉丝面 地址：台中市北区美德街(学士路、五常街间) 电话：0985-655756 营业时间：10:00~22:00 价位范围(每人)： 刷卡（可/不可）：不可 官网：无 =============================================================== 虽然我是台中二中毕业，但是却从没吃过传奇美味的二中肉丝面， 那是因为我在校时还没有这种食物。 最近几年在PTT台中二中板，常常看到学弟妹在讨论， 似乎是一种大家都很推崇的料理小吃，甚至有毕业的学弟妹还专程回校光临， 就在警卫室的事由填上"吃面"两字也可以放行。 我一直都想去品嚐一下，只是得上班所以一直没办法成行。 後来听说二中肉丝面因为利润不佳而收掉，真是有点可惜， 只有在校庆时有回学校摆摊供学生们回味。 前阵子刚看见学弟妹说二中的肉丝面在校外复活罗， 就是二中原老板娘的外甥在美德街也开了一家美德肉丝面， 不过刚开始的味道似乎和学校内的不太一样， 但是後来却越调整越好，应该已经重现二中的老味道了吧！ 前天星期六傍晚下班特地冲过去想要试试，没想到竟然没营业。 今晚下班仍不死心再去找找看，这次终於有营业了， 原来是前天下大雨所以没开张，不然可是没有公休日喔。 店面招牌，很简单的店面， 甚至说不上是店面，只能说是用铁架搭成的半露天座位区吧！ 虽然店面有点简陋，但还是布置地像是日式清爽风格。 卖的料理很简单，还是以肉丝面和肉丝饭为主，还有新加入的酸辣面。 立式招牌上写着各种料理。 这一锅颜色超深的就是学弟妹推崇的肉丝羹汤。 肉丝饭，50元。 第一眼的感觉像是正老牌肉羹的风格， 颜色超深的羹汤和我想像中的白汤完全不一样，很简单的羹汤配饭， 并加上一颗卤蛋，简单却实在， 不过我没有吃到，我想应该和我的肉丝面味道一样，只是面和饭的差别罢了。 肉丝面，35元。 没有将料挖出来可是用肉眼看不见的，几块细长的胛心肉避开油脂部位， 搭配洋葱片，加入沙茶和酱油等来烹调，完成之後的感觉会让人误以为带有重咸的味道， 但其实只有淡淡的咸以及回甘的甜，肉丝软硬适中，入口刚刚好。 蒸饺，40元，目前点蒸饺有赠送一杯饮料。 至於蒸饺的味道还可以接受，算是有一般水准。 听老板说二中肉丝面开了十多年，但也离开二中两年多， 因为利润不佳和老板娘身体不太好，所以只能暂时休息。 幸好现在又在美德街重新开张， 希望能让中国医药大学的学生们也可以享受到二中校内美食， 也期待能坚持传统的味道，将独特的二中肉丝面发扬光大呀！ 老板，我一定会介绍大家来吃吃看的... 图文网志 http://wisely.pixnet.net/blog/post/25536664 -- 昭隆的梦工厂 http://blog.pixnet.net/wisely --

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